반죽은 졸라 오래 때릴수록 맛있지 않음?

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야밤에 매작과 만들었어요. 공부하다가 갑자기 한과가 먹고싶어서, 매작과 만들어봤어요ㅎㅎ시럽은 오미자,생강,소주,원당넣고 만들어봤어요.차는 대만산 자스민 우롱티여요...ㅎ 작성자 : 뭐랄까나는여

반죽은 졸라 오래 때릴수록 맛있지 않음?

꼴까

2010.12.26 03:28:13

조회 287 추천 0 댓글 7

칼국수 만들때 2인분 정도를 처음에 물을 많이 넣어서 반죽이 안마르길래 계속 밀가루 들이부으면서 1시간을 쳐댔는데

졸라 쫄깃했음 다음에 수제비 만들땐 비율을 어느정도 아니까 대충 쳐대고 모양 나오니까 끓였는데

매미없이 찰기가 없더라 1시간 쳐댄게 맛있던건 밀가루가 압축되서 그런건가?

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