[꿀팁] 고기를 굽고나면 레스팅을 해야한다.

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2018-05-10

[꿀팁] 고기를 굽고나면 레스팅을 해야한다.

ㅇㅇ(221.160) 2020.12.01 15:49:59

조회 463 추천 8 댓글 2

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고기를 굽고 나면 고기 겉면의 열을 내부로 퍼지게 하기 위해 몇 분 정도 그대로 두는데, 이 과정을 '레스팅'이라고 한다.

놀라운 사실은, 이 '레스팅'의 시간동안 고기의 내부 온도는 올라간다.

공부도 이와 마찬가지다.

수능이 이틀 남은 이 시점, 대가리를 책에 벅벅 박아가며 공부하는 것 보단 'Resting'을 통해 컨디션을 관리하는 것이 좋을 것이다.

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