사제락 - 칵테일 마이너 갤러리

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2017-08-18

[칵테일] 사제락앱에서 작성

으후루꾸

2020.11.22 22:20:26

조회 200 추천 0 댓글 5

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믹싱글라스에 백설탕 0.5Tsp넣고 페이쇼드비터 4대시, 라이/꼬냑을 2oz

설탕을 머들링해서 잘 녹여준뒤 얼음을 넣고 스터

압생트 약 2대시를 린스한 잔에 따라준다

레몬필링으로 마무리

라이랑 꼬냑을 사용한 레시피로 각각 해봤음

우선 라이를 베이스로 한 사제락은 엄청 향긋하다

첫입부터 압생트향이랑 라이위스키의 풀내음이 아주 싱그럽게 와닿음.

전체적으로 가볍고 화사한 맛이다

끝에 페이쇼드 비터의 약간 느끼한맛?이 입안을 마무리해줌

두번째로 꼬냑을 베이스로 한 사제락

맛이 완전히 다르다

첫입부터 묵직한 꼬냑의 포도꼬순내가 확 느껴짐

그 뒤를 압생트와 아마도 비터?의 허브향이 살짝 받쳐주듯이 느껴짐.

라이 위스키를 베이스로 한 사제락이 모든 재료가 어우러져서 하나의 맛을 낸다면 꼬냑을 베이스로 했을땐 꼬냑의 향을 다른 재료들이 살짝 보충해주는 느낌?

누가 다른 칵테일에 비슷한 표현을 했는데 꼬냑을 맛있게 마시는 방법 중에 하나인 것 같다

전체적으로 묵직하고 달달함

역시 페이쇼드비터의 약간 느끼함이 입안을 정리해주지만 그러고도 향이 입안에 계속 남아있음

페이쇼드 비터를 산지 1년이 다되어가는데 마땅히 쓸데가 없다가 이번에 우연히 압생트를 싸게 구해서 사제락을 해봤음

두 버전 모두 나름의 매력이 있는것 같은데 화사하고 싱그러운 맛을 원하면 라이를, 묵직함과 꼬냑의 맛을 좋아한다면 꼬냑을 기주로하는게 좋을 것 같다

개인적으로는 처음엔 라이 기주의 싱그러움이 좋았다가 마실수록 꼬냑 베이스의 사제락이 너무 맛있게 느껴진다

혹시 집에 맛없는 브솝급 꼬냑이 있다면 꼭 한번 해보는걸 추천함!

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