커린이 질문있어요 강배전 에쏘 이상하게 뽑힘 ㅠㅠ

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2016-01-13

[질문] 커린이 질문있어요 강배전 에쏘 이상하게 뽑힘 ㅠㅠ앱에서 작성

ㅇㅇ(182.215) 2022.05.20 18:03:21

조회 151 추천 0 댓글 2

컴프레소로 에쏘 뽑아서 아메리카노 먹는중인데 요즘 강배전 먹고있음

평소대로 뽑긴 했는데 오늘 먹은게 이상했음... 어케 뽑았냐면

1. 튜닝한 바스켓에 예열했고

2. 그라인더는 크라인더 7클릭

3. 14그램 도징했고 칠침봉 썼고 디스트리뷰터 돌리고 탬핑함

4. 물은 65미리 넣었음

5. 압력은 평소 걸리던대로 걸렸고 누르는 힘도 평소대로 주려고는 노력했는데 수치로 잴 방법이 없어서 솔직히 잘 모르겠음 ㅎㅎ

6. 물 붓고 5초동안 실린더 체결하고 5초정도 천천히 누르다가 몸무게 조금 실어서 추가로 30초동안 29.5그램 뽑았음. 그래서 타이머는 40초쯤

내 악력만 쓰면 35키로정도 힘으로 눌리고 9바 나오려면 54키로 힘으로 눌러야한대서 몸무게 조금 더했음

이렇게 뽑았는데 잘못뽑은건지 뭐랄까 좀 굵은 입자가 느껴진달까 입안에선 미숫가루 느낌 비슷한 느낌이 들었고 쓴맛은 있긴 한데 거의 없고 커피향도 애매하고

커피맛은 잘 안났음 커피향나는 가루에 물탄느낌? 근데 가루는 안보임

과소추출인지 과대추출인지도 잘 모르겠음...

며칠전에 같은 원두 썼을땐 맛있었는데 이렇게 극과 극으로 맛없게 뽑히니깐 확실히 고쳐야할게 있는거같은데 지식이 너무 적어서 뭘 고쳐야할지 모르겠음 ㅠㅠ

그라인더는 바꾸려고 고민중인데 더 빨리 결정해야하나 싶기도 하고

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