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[서울후기] 모리아께 런치

되지갤로그로 이동합니다. 2024.05.01 12:11:52
조회 1325 추천 23 댓글 20
														


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지난주에 다녀왓슴

모리타상 카운터로는 되게 오랜만에 방문


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들어가서 한장

새우가 자고있어요


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시작은 역시 전복

고소한 곡물향, 적당히 부드러운 식감에 살짝 따뜻해서 완전 내취향


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맥주랑


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애껴놨던 탄제린

쨍한 느낌, 요거트같은 산미 다 잘 살아있고 맛있었음

올해부턴 정규라인으로 나온다던데

아라마사 좋아하면 꼭 먹어보삼


아 그리고 4월부턴가? 콜키지가 최소 15로 바꼈대

이제 어지간한 술은 못들고갈듯..


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도미완자 들어간 국물

유자가 킥


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광어

항상 맛있는 광어


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칼집을 잘 내서 더 맛있는 엔가와

절묘한 식감이 ㄹㅇ 예술임


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무늬옴붕이

스타일을 살짝 바꾸셨나?


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우니

케이스 디자인이 교토 어딘가의 유명한 기모노 디자인이래


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시원달달


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참치뱃살

고소하고 깔끔한 맛


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왕우럭조개랑 고노코

고노코 처음 먹어보는데 바다향이랑 감칠맛이 진짜 폭발하더라

술안주로 완적 딱이었음

이거도 다 직접 말려서 만드신대


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도화새우

착 감기는 감칠맛, 단맛도 좋고

알의 식감이랑 풍미도 좋고,,


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시그니처인 아까미


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많이는 못먹어서 두개만 추가햇슴

ㄹㅇ 언제 먹어도 최고다

맛, 식감 모두 완벽


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대뱃살 스테이크

구웠는데도 살살 녹는다~


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보리멸 튀김이랑 게살

하네랑은 다르게 폭신폭신한 스타일


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갈치

훈연향 빵빵


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전통방식으로 만드신다는 카스고


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거의 전어에서 멸치맛만 빠진 맛

다른데서 먹던거랑 다른맛이라 신기햇슴


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무너

보통 나오는 조림으로 먹을때랑은 다르게

단맛은 거의 없고 문어 살맛이 아주 찐함

적당히 씹는맛 있으면서도 부드러운 식감이 인상적이었음


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미소


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고등어

기름기가 별로라서 이렇게 내셨대

그래도 맛있다..


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아나고

얘도 기름기가 아쉽다고 하셨는데

또 그거에 맞게 잘 구워서 여전히 맛있음


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막 완성된? 고노코도 한점씩 더주심

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간뾰마끼랑 교꾸


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추가한 무늬오징어

아까랑 다른 스타일로 내셨는데 꽃같기도 하고 이쁨

칼집이 덜 들어가서 그런지 입에 더 오래 남았음

질겅질겅은 당연히 아니고 ㅋㅋ


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추가한 엔가와

애매하게 남은건 걍 사시미로 주심

참치뱃살도 추가했는데 사진이 없네..

추가 가격은 참치뱃살은 3만, 나머지는 다 2만인듯


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천연소화제


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녹차


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망고 샤베트

아리아께는 깨 아이스크림이 짱인데

하필 기계가 고장났대서 망고로


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나오면서 찍은 벚꽃

밖엔 다 진지 오랜데 여긴 이쁘게 잘 펴있더라고


암튼 이날 방문도 완전 만족이었음

5월 예약은 이미 실패했고..

올해 한번이라도 더 갈수 있었으면 조켓다


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