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[일반] 커피... 원두이야기 6...

코모도아일랜드갤로그로 이동합니다. 2021.05.29 12:09:31
조회 165 추천 1 댓글 0
														

오랜만이다...


세계 3대 커피라고 다들 들어 봤을꺼다...


예멘 모카 마타리, 자메이카 블루마운틴, 하와이 코나 엑스트라펜시 이렇게 이야길 하는데...


예멘은 나라

모카는 항구

마타리는 등급


옛날에 예멘이 커피 최대생산국 이었었고...대부분 모카 항을 통해 수출 되다 보니 저렇게 되어 버림...


지금은 극소량만 생산이 되어 한국에서는 마시기 힘들다...


물론 한국에 들어 오기도 하지만...그건 등급 낮은 커피라는거...


나도 아직 품질 좋은건 못먹어 봤다...


자메이카 블루마운틴


자메이카는 나라


블루마운틴은....산이름....


이 커피가 유명해지고 사람들이 앞다퉈 사가기 시작한게...영국왕실에서 가져가면서 부터인데...


이거도 품질 좋은건 한국에 안들어옴....일본가면 품질 좋은거 있음...


이 커피의 특징이 헤이즐넛향이 나거든....그러면서...또 헤이즐넛 향 커피가 유행을 하기도 했고...


하와이 코나 엑스트라펜시


하와이는 섬


코나는 지역


엑스트라펜시는 등급인데 여긴 생두 사이즈가 큰게 높은등급임...


이거 역시 한국엔 품질 좋은거 거의 안들어옴....일본가면 품질 좋은거 있음...



*** 참고로...


스벅에서 직영으로만 하면서 정직원을 채용하는 이유가...


스벅은 제조음료를 즉시 만들어서 판매 하는 곳이라...정상제품을 제공하기 위해서야...


불량률을 낮추기 위해서란 말이지...


니들도 알다시피 다른 커피숍의 경우 대부분 알바를 고용해서 음료를 제조하는데...


그기서 제대로된 음료가 만들어 지겠냐고...


거의 99%가 불량품이라고 생각하면 될꺼다...


가만 생각해봐라...공산품의 경우 불량품을 받으면 바로 알수 있거든....


그런 불량율을 줄이고 정상제품을 제공하기 위해 정직원을 고용해서 트레이닝 시키는 거야...


최근엔 머신도 자동으로 바꾼게 아마 개인의 편차를 더욱 줄이기 위해서 라는 생각이 든다...


날씨도 좋고 하니 


방구석에서 대가리 긁으면서 키보드로 고졸 커피말이니 뭐니 비하하지 말고 밖에 나가 바람 쫌 쇠라...



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