안동소주 누룩향 - 전통주 마이너 갤러리

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2017-06-07

[일반] 안동소주 누룩향

심해

2024.01.11 18:17:21

조회 219 추천 0 댓글 5

[일반] 전통주 테이스팅 비공식 2가지+공식 휠

https://gall.dcinside.com/mgallery/board/view/?id=ulisul&no=168&page=1

전통주 테이스팅 비공식 2가지 공식 휠 - 전통주 마이너 갤러리

막짤 출처: scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchReport.do?cn=TRKO202000030235&dbt=TRKO (약주용 효모 제형화 및 발효제별 약주의 품질평가지표 개

gall.dcinside.com

글을 보고 드는 생강인데..

맛이나 향을 테스팅 하면, 누룩취, 가죽, 흙내 등등 나오잖아?

그런데 그게 불쾌취로 되어 있더라고??

불쾌한 냄새가 음식에서 나는건데..?

안동소주는 누룩취가 그윽하게 난다고 표현 하는 글이 많잖아??

그럼 "그윽하게 불쾌한 냄새가 나는 술" 이라고 표현한거야??

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