덧술 성공적으로 진행됨 - 전통주 마이너 갤러리

한국술에 관한 모든 것

매니저

다른술먹고싶다(asia0032)

부매니저

ㅇㅇ(1q2w3e4r…) 장래희망양조장사…(royalpar…)

개설일

2017-06-07

[가양주] 덧술 성공적으로 진행됨

외계인노동자

2024.01.24 18:50:51

조회 98 추천 1 댓글 0

쌀가루 2kg 밑술 했는데

겨울이라 추워서 그런지 발효가 늦어서 60시간 지나서 덧술했음.

대략 48시간 지날때까지도 계속 부글부글 끓어서 고민 많이함.

이후 2kg 덧술한 상태로 40시간 채우니까 이번엔 효모가 많이 커서 그런지 빠르게 발효됨.

신맛도 거의 다 사라짐.

마지막으로 쌀가루 4kg 덧술하니까 최근에 만든 막걸리중 가장 맛있게됨.

발효조가 생각보다 큰 편이라 시어질까봐 걱정했는데

첫번째 밑술부터는 재료 섞어주고 위에다 가스토치 쏴서 산소 날린 다음에 밀봉해버려서 괜찮은듯

고정닉 1

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	말머리	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
2858	설문	SNS로 싸우면 절대 안 질 것 같은 고집 있는 스타는?	운영자	24/05/06	-	-
5339	일반	송화백일주 [2]	ㅇㅇ(175.121)	02.21	291	2
5338	일반	느린마을 한번더 이거 쌀 진짜 많이 들어가나보네	전갤러(211.234)	02.21	237	0
5337	일반	혜미딸기주 [1]	하와와여고생쟝	02.21	163	1
5336	가양주	아직도 발효중 [2]	hidro	02.20	114	0
5335	일반	운암 32 오크 [1]	하와와여고생쟝	02.20	258	2
5334	일반	담은 / 경성과하주 숙취 있냐? ( [4]	asdf	02.19	146	0
5333	가양주	막걸리 만들어보고 있는 전통주린이 질문 [7]	기구한인생	02.19	167	0
5331	일반	백세과하주 지금사면 어떨까 [3]	ㄷㅈㄷ	02.18	208	0
5330	일반	주린이 혼술 [2]	ㅇㅇ	02.17	152	0
5329	일반	예전에 시음했던 술이 생각나서 미칠거같은데 어뜨캄 [7]	전갤러(223.33)	02.17	260	0
5327	일반	막걸리 이거저거 먹어보는데 비싼놈들중에서도 [4]	ㅇㅇ(211.234)	02.16	301	0
5326	가양주	단양주한지 2주됫는데 아직 층분리도 없고 계속 뽀글뽀글하네 [2]	ㅇㅇ(58.141)	02.16	119	0
5325	일반	여기 사람들은 복순도가 평 어떰? [12]	PUFF	02.16	445	0
5324	일반	음주 2개월차 보고 [4]	서기	02.16	459	6
5323	일반	삼해소주 삿다 [2]	개죽이	02.16	213	2
5322	가양주	청주뜨기 시작하면 언제나 두근거리네요	피비오클레이	02.16	135	4
5321	일반	막걸리구수한거편의점가도팔음? [2]	전갤러(182.252)	02.15	114	0
5320	일반	고소리술 취향 맞는데 비슷한거 없음? [8]	ㅇㅇ(211.54)	02.15	191	0
5319	일반	커피 침출 소주 펀딩뜸 [4]	낮잠자는거북이	02.15	178	0
5317	일반	김포 선호막걸리 취향만 맞으면 쭉쭉들어가네 [2]	전갤러(39.123)	02.14	243	0
5316	일반	외국인 친구 선물용 전통주 추천 좀요 [7]	전갤러(106.102)	02.14	235	0
5315	일반	여자친구 댁 방문해서 드릴건데 지란지교 괜찮냐 [7]	전갤러(143.248)	02.13	209	1
5314	일반	감홍로 마셔볼려는대 어떤가유 [6]	ㅇㅇ(125.135)	02.12	178	0
5313	일반	능이주 송이주 중에 [5]	전갤러(121.181)	02.12	145	0
5312	리뷰	연휴동안 마신 전통주 짧은평 [8]	훈제치킨	02.12	995	8
5311	가양주	맑은 층이 이젠 10퍼정도 점유 해나가는데 발효소리 아직도 들리네 [5]	hidro	02.11	134	0
5310	가양주	가양주 입문하면서 산 소율곡 다 써가는데 다음은 뭐 써볼까 [2]	ㅇㅇ(210.100)	02.11	128	0
5309	가양주	법제 할 햇빛드는 곳이 마땅찮은데 걍 그늘에서 거풍만 해도 되나 [1]	ㅇㅇ(210.100)	02.11	84	0
5308	일반	월월청청 좋네요 [2]	ㅇㅇ(114.200)	02.11	88	0
5306	일반	틀딱들에게 자문을 고한다 [2]	ㅇㅇㅇ(118.235)	02.10	197	0
5305	일반	복순도가 계통의 전통주 있나 [4]	ㅇㅇ(180.66)	02.10	189	0
5304	일반	소곡주에 산미추가된술 추천좀 [5]	min3	02.10	172	0
5303	가양주	청주 떠내고 남은 앙금으로 막걸리할때 물 얼마나 타서 씀? [2]	ㅇㅇ(118.235)	02.10	114	0
5302	일반	일본에도 막걸리 같은 술이 있나요? [7]	ㅇㅇ(223.38)	02.10	255	0
5301	일반	소주 뉴비 입문 소주 추천 가능하신가유 [5]	전갤러(124.56)	02.10	187	0
5300	일반	한산소곡주 맛난다 하면 또 추천좀 해주라 [3]	나생문	02.10	462	0
5299	일반	무슨술인가요22 [6]	전갤러(115.22)	02.09	203	0
5298	일반	님들 이거 무슨술인가요? [3]	전갤러(115.22)	02.09	166	0
5297	일반	송화 백일주 먹고싶다 [4]	외계인노동자	02.09	167	0
5295	일반	아빠한테 극찬받음 [2]	7.Mauer	02.09	319	0
5293	일반	막걸리에서 알코올만 제거하는 방법 있나요? [15]	ㅇㅇ(223.38)	02.08	275	0
5292	리뷰	남한산성소주 후기 [1]	여우누이(221.168)	02.08	184	2
5291	일반	술에서 약간 느끼한? 눅눅한 향미 나는건 이유가 뭐지 [5]	ㅇㅇ(58.141)	02.08	150	0
5290	일반	전통주갤러리 갓다왓는데 해남찹쌀생막걸리 ㄱㅊ한듯 [1]	ㅇㅇ(118.235)	02.08	138	1
5289	일반	술 샀다 [6]	7.Mauer	02.08	209	0
5288	일반	막걸리를 먹었는데 너무 신기한 경험을 했어요.. [8]	ㅇㅇ(223.38)	02.08	472	0
5287	일반	전통주 한번쯤 먹어보면 좋을만 한 것 추천 부탁드립니다 [6]	전갤러(121.138)	02.08	422	0
5286	일반	소규모양조장이 제법 많나보다 [1]	ㅇㅇ	02.08	158	0
5285	일반	술 도착 [6]	훈제치킨	02.07	235	1
5284	일반	전통주 갤러리 시음 라인업 괜찮은거 있음? [6]	ㅇㅇ(58.141)	02.07	212	0