오와) 독일 샤도와 방구 - 와인 마이너 갤러리

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2016-03-30

[일반] 오와) 독일 샤도와 방구앱에서 작성

와인스키

2024.04.26 22:40:43

조회 284 추천 3 댓글 7

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다른 쪽 정모네서 마신 와인들인데 여기에 후기를 먼저 올리는...?

독일 라인가우 쪽에서 만드는 샤도네인 샤 쏘바쥬와 프레데릭 코사흐의 볼네입니다.

샤 쏘바쥬는 길고양이? 라고 하던데 밭에서 손주들이 고양이 뛰어다니는 걸 따라다니는 것을 보고 지었다고 하네요.

라인가우는 제가 독일에 거주할 때 와인 산지로 유명하여 자주 방문하곤 했는데 상당히 좋은 와인을 만듭니다. 기본적으로 산 같은 언덕에 해를 받는 곳에 밭들이 몰려있는데, 과실이 잘 안 익을 수 없는 구조의 밭입니다.

각설하고 와인 평을 해보면 따르는 순간 벌써 오크와 과실이 미쳐날뜁니다. 달콤한 바닐라, 입을 채우는 핵과류의 과실, 고소한 깨, 그러면서도 충분한 미네랄과 크리미한 느낌...

업계인들 블라인드에서 가장 많이 나온 콜이 몽라셰라고 하는데 저는 몽라셰를 못 마셔봤지만 상당히 좋은 모습을 보여주었습니다. 리델 오에서는 아 잘못 걸렸구나 했는데 짭토 버건디에서 펑펑 터져주는 걸 보니 넓은잔에서 오픈하고 1~2시간 이후에 드시는 것을 추천드립니댜.

프레데릭 코사르의 볼네는 딱 예상하던 그 느낌입니다.

로크 계열이라고 이야기 하려면 필요한 방구... 거기에 이쁜 꽃과 과실... 다만 20빈이라 아직 과실이 응축되어서 정모에서 빨리빨리 마시고 다른 와인 받을 때에는 적합하지 않은듯한 ㅠㅠ 그래도 10만원 중반으로 알고 있는데 조금 묵히면 상당히 미친 퍼포먼스를 보여줄 거 같습니다. 응축된 베리와 꽃, 가죽보다 조금 더 진한 동물 뉘앙스에 조금 느껴지는 페퍼, 오렌지 힌트.. 묵으면 상당히 좋을거 같네요.

항상 미래는 독일에 있다고 생각했는데 샤쏘바쥬 샤조는 진짜 초반엔 아... 이거 욕 먹을 와인이다 싶을 정도로 별로였지만 (물론 잔 문제도 있...) 점점 흐르고 넓은 잔에 서빙하면서 피어오르는 것이 어지간한 부르고뉴 화이트 잡아 먹을만 했습니다. 구판장에서 9.9였나에 샀었는데 애매한거 마실바엔 훨씬 괜찮은듯 합니다!

고정닉 2

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