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부재중입니다.(wjdwls451) 존누비(sm5cap) 대성학원(neoyungo…)

개설일

2016-03-30

[일반] 오늘의 와인앱에서 작성

안경따거

2024.05.26 19:31:56

조회 482 추천 7 댓글 15

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주최자의 작셀 섭탕 엔빵 먹기+셋이서 각자 비옵으로 만났습니다.

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1. 자크셀로스 섭스탠스(데골: 16년 11월)

초반부에는 감식초향에, 누룽지사탕같은 달큰하면서 구수한 뉘앙스가 나타납니다. 이어서 삼과, 호두같은 고소하면서 쌉싸름한 향에, 능이버섯같은 깊은 감칠미있는 향이 더해집니다.

중후반부 부터는 솥밭을 거닐때 느껴지는 소나무의 기분좋은 시원함이 올라오면서, 커피볶는향이 솔솔나다가 이내 호박엿같은 눅진한 달콤함이 팡팡터지집니다.

입안에서 페스츄리를 먹는듯한 한겹한겹 층층이 모여서 가득한 구조감이 솔레라 시스템에서 만들어지는 그 이론에서 배운과정들이 머릿속에서 그려지는느낌입니다. 거기에 숨길수 없는 높은 산도로 이 와인의 대미를 장식하는데요. 왜 많은 분들이 자크셀로스를, 특히 이 섭스텐스를 사랑하는지 깨닫게 되었습니다.

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2. 호지꿀롱 밀레짐 2013

잘익은 빨간사과, 차카니 같은 콘과자에 짭쪼름한 시즈닝이 입혀진 향, 도입부에서 주는 강렬한 임팩트있는 높은산도가 아주 인상적입니다.

향의 레이어가 앞서적은 섭탕 처럼 다채롭다기보단, 초반부의 그 강렬하고 단순하지만 결코 가볍지 않은 마이크 타이슨의 잽이 연상되는 와인입니다.

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3. 패트릭 피우제 샤블리 그랑크뤼 부그로 2021

구아바같은 트로피컬한 과실에, 오일리하면서 비릿한느낌이 약간 배에서 잡아 올린 생참치를 해체 하면서 나오는 기름진 향같은게 있습니다. 그리고 샤블리 특유의 건플린트향이 더해지다가 왁스와 파마약같은 느낌으로 가는데 점점 파마약같은 리덕티브 뉘앙스가 쎄져서.....

개인적으로 구매하신분들은 조금 인내를 가지시는게 어떨까 싶긴합니다.

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4. 지오도 BDM 2016

뭔가 익숙한 붉은꽃향이 나는데 장미는 확실히 아니여서 고민했다

가 깨달은것이 어린시절 엄마가 손톱에 물들여주던 봉숭아꽃물. 그것을 위해 짖이겨진 봉숭아꽃즙의 향이 연상될정도로 인상깊었습니다. 거기에 붉은체리와 요오드, 구두약, 시더, 가죽, 홍차, 로즈마리같은 향이 나타납니다.

그리고 입안에서 나름 타닌이 좀 녹아들어서 벨벳같은 질감에 bdm에 걸맞는 높은산도와 은은하게 꽃향으로 쭉이어지는 피니쉬가 인상깊었습니다.

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카리나로 마무리

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