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남취아재 따라서 홈메이드 깔루아 만들어보기

Powers갤로그로 이동합니다. 2019.12.08 00:37:28
조회 2115 추천 18 댓글 15
														

글 길게길게 올리는 아조씨들 요리나 회썰기나 양조나 등등 할 때 사진 일일이 찍는 것도 일이네요 리스펙...

남취아재 깔루아 만드는 영상 보고 대애충 따라서 만들어 봤습니다 



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커피는 이거 썼고요 100그람에 2천원짜리입니다 삼다수 500미리 사서 소주 한 잔만큼 빼고 원두 25g정도씩 넣었는데 콜드브루 만들어 보니까 산미가 은근히 있더라구요



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바닐라시럽은 둘마트에서 500그램 5천원짜리 커피필터는 킹이소 천원인가 이천원짜리입니다 커피는 거르기 전 45시간쯤 냉장고 넣어뒀고요



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드리퍼 없는 흙수저는 깔때기로 거릅니다 진짜 불편하더군요



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공병 역시 킹이소... 열탕소독 했습니다


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집에 있는 황설탕 사용


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보드카는 줄어들 생각을 안 하는 커클랜드입니다 저기에 앱솔루트 100미리정도 섞여 있음


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구글링해 보니 원래 깔루아는 럼으로 만드는 거라고 하더라고요? 근데 집에 럼이 없어서 똑같이 사탕수수로 만드는 브라질소주 카샤샤로 대체


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콜드브루 170 설탕 100 바닐라시럽 70 보드카/럼 170 씩 넣었는데 설탕이 녹으니 병이 다 안 차서 콜드브루를 한 30미리정도씩 더 넣었습니다

완성품입니다 설탕이 다 안 녹고 밑에 가라앉아서 며칠 존버해야 할 듯 싶습니다 색깔이 꽤 연하네요 캬라멜시럽이라도 사서 넣어야 하려나...

사 마시는 게 인건비 더 나올 것 같긴 한데 재미있네요 보드카와 카샤샤의 차이도 궁금하구요 ㅎ 다음에는 반 병 먹고 버릴까 고민중인 맥코믹 위스키로도 만들어보려고 합니다


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