형님들 증류 도움 - 주류 갤러리

형님들 증류 도움모바일에서 작성

Cocopommel

2020.01.20 23:39:26

조회 189 추천 0 댓글 1

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증류해서 스피릿 뽑아낼때 메탄올이 에탄올보다 끓는점이 낮으니까 먼저 나오는 초류는 버리잖아요
고런데 메탄올 에탄올 혼합물은 일정 농도에서 azeotropic mixture가 되기때문에 증류로 둘을 완전히 분리하는건 불가능하고 위험하다늗네
그러면 어떻게 해야 안전하게 분별증류기로 와인에서 브랜디 스피릿 뽑아먹을 수 있을까요

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