무슨 염지를 안하면  닭을 못 쳐묵하냐?

집에서  신선한 닭  사다가  깨긋한  기름에   치킨파우더 넣어서  제대로 해먹어 봐라.맛이  절대 읍는지?

시장같은데서  예전에   다 염지 없이 통닭튀겨 먹엇는데   그때 죄다 맛 읍는데 먹는거겟냐

그땐    지금과 달리 통닭 자체가 귀한시대엿지만   맛잇게 먹은거다

염지를  하는 이유는 유통기한  늘리고  닭이 맛대가리 읍스니   간을 하는거다..

그리고   뻑뻑한 살이 부드러워지기도 하고..

냉장닭이라고   죄다 신선하고  맛잇는게 아니란거다..

냉장이지만  맛도  읍고 유통기한  임박한것들로  염지해서  쳐묵하는거란다

kfc 염지드립 자꾸 하는데    그 치킨은  신선하고  맛잇는 냉장닭으로  고객을 위해   깨긋한 기름으로 튀겨  팔기 위해 탄생하게 아니다.

별루인 닭을    염지같은걸루   고객의 입맛을 속이며  깨끗하지 못한 기름으로 대량으로  팔아먹기 위해  탄생한거다...

닭고기 자체에  간을 하는거는 닭고기에 일단 자신이 읍다는거다,

그걸  염지를하고 여러  양념등으로  속이는거란다...

시장에서  닭  직접  즉석에서 잘라  큼지막하게 튀기는게   프랜차이즈 치킨보다  심심한거 같아도

닭의 육질이 더 좋구 닭의 상태도  신선하고 고기맛은 더 낫다는거다...

둘다 기름 상태  드러운거는  똑같구...

프랜차이즈가  좋지 않은 재료를     그럴싸하게  먹게끔 속여서 돈 벌기위해  만든거지

진짜 광고대로   신선하고 좋은 재료  써서     프랜차이즈 하는게 아니란거다...

돼지고기맛을  제대로 알기 위해   프랜차이즈인  새마을식당에  가는  경우는 거의 읍단거다...

마트에 가봐라   소고기   100그람에    1500원하는 수입소고기..1근에   9000원인데

왜 양념불고기는  1근에  6000원에 불과하냐?

양념하면  최소한  500원에서  1000원은 더 비싸야 하는데?

왜  양념갈비보다  생갈비가  비쌀까?

장어구이도  양념이  더  싸다..

양념하면  더  비싸야 하는데  치킨은 반대다

공공연한 비밀이지만   양념치킨은  후라이드보다  기름이 더  드러운걸  쓴다

근데 양념한다는 이유로  1000원 더 받구...

대부분 식당에서 양념하는 고기나 생선은  양념안한거 보다  더  싸다

신선할수록  양념을  거의 안하거나 줄이는거구    그 반대일경우 양념이 강해진다...

고기나 생선은 숙성하면 더 맛잇다...

소고기도 바로  당일 도축한거보다   도축후  2주동안 저온냉장으로 숙성하면  더 맛잇다

회 역시   활어보다    산지에서 잡자마자  바로  피 빼고  저온냉장으로 숙성하는게 더 맛잇다..

닭에 염지하는거는 숙성이 아니다  양념이지,,안좋은닭을   먹게끔하는 술수에 불과하다..

치킨의 염지를 고기나 생선의 숙성과  같다고 물타기 하지말자..

염지는   속임수일뿐이다