어려운 생화학 용어 말고 쉽게 쉽게 가면

포화지방에서 합성 된다고 알려져 있지만
쉽게 말하면 탄수화물, 단백질, 지방 모두
뭐든지 많이 먹으면 콜레스테롤이 됨
에너지를 생성하고 남은 잉여 에너지원이 콜레스테롤로 합성됨
(자세하게 알고 싶으면 유산소 대사 또는 산화적 인산화 검색)

[콜레스테롤이 해로운 것이냐?]
사실 콜레스테롤은 몸에 엄청 필요하다
세포막에도 쓰이고
스테로이드 호르몬(성 호르몬, 스트레스 호르몬, 미네랄 호르몬)
성 호르몬은
남성의 경우 테스토스테론
여성의 경우 에스트로겐
합성에 사용됨

[혈관 질환의 원인이 아니냐?]
동맥을 막는 물질을 보니까 콜레스테롤이 주성분이었는데
원인을 정확하게 분석하지 않고 결과물이 콜레스테롤이라
죽일 놈이 됨
사실 혈관 내피가 손상되면 염증(딱지)가 생기는데
그랬을 때, 혈액을 타고 다니던 콜레스테롤, 칼슘 등이 거기에 달라 붙으면서 덩치가 커진 것

[계란 노른자 안좋다던데요?]
노른자에 콜레스테롤 수치가 높지만 거기에 래시틴이라는 콜레스테롤 배출에 도움을 주는 성분이 같이 있음
그런 것들을 일체 배제 하더라도
아무리 콜레스테롤 많이 먹어봤자 신체에서 합성하는 양이 3~4배는 더 많음
간에 장애가 없다면 대부분 정상적으로 잉여 콜레스테롤은 배출이 됨
혈중 콜레스테롤 수치가 높은 경우 간의 이상을 의심 해봐야 함