고구마, 닭가슴살을 알아보자

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짜파게티 더 블랙 멍는다 맛있었다그치만 난 짜슐랭이 더 맛있는 듯~ 작성자 : 디디

고구마, 닭가슴살을 알아보자

ㅇㅇ(13.231) 2021.11.27 09:33:37

조회 465 추천 0 댓글 1

두 식품은 흔히 다이어트 식품으로 알려집니다

하지만 진짜 다이어트에 도움이 될까요?

어려운 용어를 빼버리고 설명을 하면

--닭가슴살--

사람에게 필요한 에너지원은 탄수화물, 단백질, 지방

당을 필수적으로 소모하기 때문에 당을 당으로 공급해야지 당을 단백질과 지방에서 공급하면 비효율적

순수한 단백질 식품의 특징) 소화가 빠르다 -> 금방 배고픔이 올라온다

지질(지방)이 함유된 식품의 특징) 소화에 시간이 오래 걸려서 포만감을 조절해줄 수 있다

*포만감 : 탄수화물이나 일부 단백질이 당으로 전환되면서 생김

-- 고구마 --

GI(혈당)지수라는 게 있는데

음식을 먹었을 때 혈당이 얼마나 빠르게 올라가느냐에 대한 지표 (참고용)

근데 GI지수란 게 조리하는 방법이나 품종에 따라 GI도 천차만별

(고구마도 품종이 여러 가지 있고, 고온에 오래 조리할 수록 전분을 당으로 바꿔버림)

*전분 : 식물이 에너지를 저장하는 형태

그래서 군고구마는 GI지수가 흰쌀 급으로 올라가버림

고구마는 식이섬유를 먹는 이유도 있는데, 몸통만 먹으면 식이섬유가 거의 없다

그마저도 양쪽 끝 부분 잘라먹으면 의미가 없다

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