이번에는 2만원대로 쉽게 구할 수 있는 진을 소개하고자 한다.

개인적으로 진 칵테일을 좋아하지만, 아직 진 스트레이트는 조금 힘들다...

시간되면 다음에는 한단계 높은 라인업의 진을 소개해보도록 하겠다.

1. 고든스 런던 드라이 진 

가격 : 약 19,000원

고든스 진 증류소는 1769년 알렉산더 고든스가 설립했다. 알렉산더 고든스가 설립한 이후 현재까지 전통의 레시피를 고수해 오고 있다고 한다. 

최상급 쥬니퍼 베리를 선별하여 세번 증류하였다. 그 외에 고수 씨앗, 안젤리카 뿌리 등이 첨가되었다. 

향을 맡아 보면, 달콤한 오렌지 필과 쥬니퍼 향이 처음 느껴지고 고수 향이 뒤따라온다. 

맛은 매우 균형잡힌 맛이다. 너무 화려하지도, 너무 모자라지도 않다. 향신료들이 적절히 조화를 이루고 있다.  

특유의 깔끔한 풍미를 지니고 있어, 토닉워터만 첨가한 진토닉이나 마티니로 마시길 추천한다. 

2. 비피터 런던 드라이진

가격 : 약 2만원대

BEEF EATER 라는 이름은 런던 왕실 근위병의 별명을 따서 지어진 이름이다. 

쥬니퍼, 레몬 껍질, 고수 씨앗, 아몬드, 오렌지 껍질, 흰붓꽃 뿌리, 감초, 안젤리카 뿌리 등을 사용한 전통적인 레시피를 사용한다.

허브향, 구운 샐러리, 흑후추 향이 나고 스파이시하고 달콤한 풍미가 혀를 휘감는다. 

마티니에 가장 잘 어울리고 네그로니 같은 칵테일에도 강한 개성을 남길 수 있다. 

바텐더들이 탱커레이와 더불어 가장 선호하는 진이다. 

3. 탱커레이 런던 드라이 진 

가격 : 약 2만원대 중후반

탱커레이 증류소는 1830년에 찰스 탱커레이가 런던에서 설립했다. 

탱커레이 특유의 녹색 병은 칵테일 쉐이커 모양에서 따온 것이다. 

밀을 3번 증류한 주정을 전통 구리 단식 증류기에 한번 더 증류하여 완성한다. 

4번째 증류를 할 때 쥬니퍼, 계수나무 껍질, 계피, 감초 등을 첨가하여 향을 추가한다. 

모든 요소들이 잘 조화를 이루고 있으며 고수향이 깊이를 더한다. 

대부분의 칵테일에 잘 어울리지만 클래식한 방식인 레몬 필을 한 진토닉으로 마셨을 때 탱커레이의 개성을 느끼기 쉽다. 

4. 봄베이 사파이어 런던 드라이 진 

가격 : 약 2만원 대 

갓갓갓 갓갓갓갓 갓갓 갓갓갓 갓

봄베이 사파이어 진이 처음 출시된 것은 1987년이다. 빅토리아 여왕 초상이 그려진 파란 병이 특징이다. 

예쁜 병 디자인으로 유명하며 국내 진 판매량 1위에 빛나는 제품이다. 

10가지의 이국적인 식물들이 조합되어 독특한 향이 난다. 들어간 재료는 병 옆에 적혀있으니 생략한다.

매우 향기롭고 독특한 풍미가 난다. 레몬, 고수향과 스파이시한 향이 코에 맴돈다. 

개성이 강하기 때문에 칵테일을 만들 때 주의가 요구된다. 하지만 만들기에 따라 봄베이의 개성이 장점이 될 수도 있을 것이다.

클래식 칵테일 보다는 현대적 스타일의 칵테일에 잘 어울린다.