오디잼과 식사빵들 - 초개념 갤러리

[일반] 오디잼과 식사빵들앱에서 작성

박하피

2018.06.28 10:00:01

조회 1816 추천 43 댓글 28

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과일 욕심 많은 집 자식이라.. 이번에는 오디가 너무 많이 생겼어ㅋㅋ...죽을 것 같다...

오디 깨끗한 걸로 골라내서 씻고 손질하고 갈고 과육만 걸러서 졸이면 돼ㅎ...ㅎㅎ...

오디 골라내다 죽은 하피의 영혼을 기리기 위한 오디꼭지 탑...

과육은 믹서로 갈아서 체에 열심히 꾹꾹 눌러가며 씨를 걸러냈어. 모래알 같아서 먹을 때 식감이 별로거든.

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레몬 하나는 즙만 짜서 넣고 또 하나는 슬라이스 해서 잘라넣은 뒤, 약불로 뭉근히 꾸준히 농도 잡힐 때까지 끓이면 돼.

오디는 심심한 단맛만 나서 레몬과 꾸앵트로로 산미와 향을 더하고, 맛이 심심하지 않도록 딸기 콤포트 만들어둔 걸 조금 섞었어.

그리고 오디 자체가 점성이 부족한 과일이라, 완성된 질감은 잼이라기보다는 스프레드에 가까워.

잼만 만들면 서운하니까 빵도..
내가 매일 먹을 수 있는 안 질리는 빵을 굽다보니 레파토리가 항상 비슷비슷해ㅋㅋ 죄송..흐흑...죄송합니다...

한 김 식으면 착착..

이건 백설이랑 금강밀, 흑밀을 섞은 반죽에 모짜렐라랑 콜비잭 치즈 넣고 구운 것.

이건 콜비잭, 페퍼잭을 넣고 바질이랑 오레가노를 뿌려서

굽굽 착착..

치즈 듬뿍!

이건 금강백밀로만 반죽해서 구워봤어ㅎㅎ.
우리집 오븐에서 제일 빵이 잘 구워지는 모양이 딱 이 모양이라, 다른 성형은 현실적으로 어려워ㅜㅜㅋㅋ..
그리고 빵 반죽은 밀가루 종류를 달리 해서 조금씩 비율도 바꿔가며 만드는 편이라, 보기에는 비슷비슷하지만 맛은 다 차이가 나ㅎㅎ.
나도 좀 크고 길쭉한 빵도 굽고 싶다ㅜㅜ흑흑...

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출처: 과자, 빵 갤러리 [원본 보기]

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