오늘은 어릴적 엄마 손잡고 가서 먹던 돈까스를 만들어보겠어요. 

엄마가 어디가자고 하면 진짜 가기 싫다가도 돈까스 사준다고 하면 따라갔던 기억이.. 

제가 어릴 적 살던 진주에 가면 "태산만두"라는 곳이 있는데 정말 만두도 맛있고, 

만두집인데 돈까스가 정말로 맛있는 집이 있어요, 거기가 생각나서 만들어 봅니다. 

돈까스는 지난번에 규카츠 만들때 남은 밀계빵이 아까워 6장인가 만들어둔 냉동 돈까스 꺼내고,(만드는법은 규카츠편 참고해주세여)

(https://gall.dcinside.com/food/687917)

작은건 시판 생선까스, 양배추가 여드름이 생겼네. ㅠ 

그 부분만 잘라내고, 양파와 양배추는 채썰어서 물에 담궈둬요.

물에 너무 오래는 담궈두지말아요. 

이제 전통 소스를 만들어볼게요. 

밀가루 1소주컵에 버터 1소주컵, 버터 먼저 녹이고 밀가루를 풀어야 루가 잘 만들어집니다. 

루가 어느정도 갈색을 띄기 시작하면

다음 우스터소스 1소주컵, 설탕 1소주컵, 케챱 1소주컵,

담에 물 2종이컵, 

재료 다 넣고 다시 또 뭉근하게 끓여줍니다. 

다 됐다 싶으면 우유 1종이컵 넣고 다시 또 끓여주고, 마무리는 후추후추.

맛봤는데, 여기서 과일이나 이런거 조금만 추가하면 가게 맛 OOO클럽 맛 똑같이 낼수 있을듯. 

거의 90%는 흡사

이제 돈까스를 튀겨볼게여

뜨건 기름에 푹 담궈서 튀기고 싶지만 비루한 자취생은 낭낭하게 기름 넣고 그냥 굽는 수준. 

맛있게 노릇노릇 튀기면서 구워주고.

이제 먹어볼게요, 아까 준비한 야채는 샐러드로.

기억 나시나요. 어릴적 돈까스는 항상 밥을 접시에 넓게 펴줬어요. 

그리고 토끼 사과 또는 뭔가 과일도 한조각 올려줬죠.

비주얼 좀 괜춘허쉴?

목 먼저 축이고, 

한점 퍄퍄. 가게 파는거 싱크로 90% 이상. 

케요네즈는 진짜 사랑입니다. 

양파 채썰어서 캐요네즈 넣고 드셔봐여, 진짜 와퍼맛남. 

생선까스도 먹고 시판이지만 맛있음. 

근데 내가만든 돈까스가 더 맛있음. 

소스가 넘나 많아서 돈까스 한동안 먹어야할듯... 2끼 더 먹어야할듯... ㅠ ㅠ 

김갤 형냐들아 주말이 온다. 

좀만 힘내양!!