SEY El Baisero Colombia 느낀점2트(물온도, 물 차이)

Rudbeckiaa

2021.02.19 15:08:06

조회 260 추천 2 댓글 11

SEY El Baisero Colombia Field Belend-느낀점 2트

원두 : SEY El Baisero Colombia Field Belend - Fully washed

1트때와 다르게 물, 온도를 다르게 추출 후 그때의 메모한 것 을 가지고 맛 비교

달라진점
1트 : 물온도 94도 , 물 LG정수기물

2트 : 물온도 100도, 물 아이시스8.0(110ppm)

1트 느낀점 댓글 참고

약배정도로 보이는 노르스름한 색상

원두 상태일때 미약한 박하향과 장냄새 비슷?

분쇄두의 향은 미미한 풋내, 풀냄새

추출물향은 산뜻한 꽃향기, 빵냄새 약간?

첫 시음후 느낀건 칼리타웨이브로 추출했음에도 뒷끝맛이 깔끔함

꽃, 약간의 시트러스 느낌의 산뜻함
빠르게 훑고 사라지는 깔끔함

그러나 깔끔한거까지는 좋은데 이 원두를 표현하고자한 꽃,시트러스느낌은 표현되었으나 이부분 잠깐 스쳐지나갈 뿐 끝맛은 너무 밍밍하다는 느낌이 확 올라옴

식고나서는 살짝 쿱쿱한 향이 올라오며 맛은 산미도 약해진듯하며 시큼한 느낌이랄까..

1트때보다 물온도는 6도이상 올렸는데 물차이로 이리 맛차이가 많이 느껴질줄은...

그게 아니라면 원두가 좀 오래되서 그런가..?

레시피 : 40 80 40 + 120
드리퍼 : 칼리타웨이브185 스탠
추출온도 : 100
무게 : 20g
분쇄도 : 키누 클래식 4.3클릭
추출시간 : 물 빠짐 포함 총 2분40초
비율 : 20:280
물 : 아이시스 8.0(110ppm)

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