[알리오올리오 사진 첨부] 고수님들 봐주세요!

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방송당시에도 의견이 많이 갈린 드라마 장면.jpg 사별 1년후 재혼하겠다는 아버지 작성자 : ㅇㅇ

[알리오올리오 사진 첨부] 고수님들 봐주세요!앱에서 작성

열받는다열받아(175.223) 2018.12.08 11:49:39

조회 472 추천 0 댓글 9

초보 알리오올리오 도전자입니다

고수님들의 조언에 힘입어서

오늘 첫번째 도전입니다!
도저언!

제가 사용하는 조리도구 입니다
코팅팬에서 면을 삶아요
무코팅팬에서 조리하구요

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제가 사용하는 올리브유 파스타면 소금입니다
데체코사 제품이 무난하다고해서 사용중입니다

어제 [옆집요리사]님이 재료의 신선함을 강조하셨는데
마늘 꼬라지를 보니 신선함과는 거리가 멀어보이네요
오후에 마트 다녀와야겠습니다 ㅠㅠ

어제 조언대로 최대한 얇게 슬라이스 해봅니다

물이 끓어서 면을 투입합니다

오늘은 면수에 소금을 7g만 넣어줬어요
추가로 볶으면서 소금간을 해줄려고요

먹을려고 하기보단 연습용(?)이라 면은 70g만 투입!

올리브유 넉넉하게 두르고 마늘향을 뽑아내보겠습니다

불 세기는 전 이정도로 하고있습니다
오늘은 마늘을 얇게 했기때문이죠 ㅋ

건고추도 투입!!

면이 다 익어서 채에 건져놨습니다
이게 오늘의 비극이네요 ㅠㅜ
9분 삶고서 바로 팬에 넣어야했는데...하아

짧짤하게 우러난 면수는 이렇게 보관하구요

가스렌지 화력이 센곳으로 팬 이동!

면수 2국자 투입!
기름이 조금 튀지만 무시합니다;;

이제 면을 넣고 쉐킷쉐킷~
강불에 쉐킷해줍니다
소금간도 추가로 조금 더 넣어주고요

면수가 거의 다 쫄았을때
불을 끄고 올리브유를 더 넣어주고
쉐킷쉐킷

결과물입니다...

망해써 ㅠㅠ
그동안 체에 안건지고 바로 시간 맞춰서
면 건져내서 바로 팬에 넣어오다
오늘은 왜 그랬는지...

오버쿡 되었나봐요
면이 올리브유를 다 토해내네요 ㅠㅠ

맛보니 간은 좀 맞아떨어진듯한데
면이 에멀젼이 안되니 완전 드라이하네요 ㅋㅋ

오후에 보완해서 다시 도전해보겠습니다!ㅎ

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고정닉 0

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