YARA - 볼리비아 핀카 이사벨 게이샤 내추럴

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2016-01-13

[원두후기] YARA - 볼리비아 핀카 이사벨 게이샤 내추럴앱에서 작성

Rudbeckiaa

2024.04.17 22:32:48

조회 212 추천 7 댓글 2

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YARA - 볼리비아 핀카 이사벨 게이샤 내추럴

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하리오v60 매트블랙+하리오02필터

ek43s 14클릭(영점잡은 기준)

물온도 : 92

사용 물 : 수돗물+리미네랄키트 = 105ppm

컵노트 : ????

레시피 : 18 : 50 70 50 50 50

TDS : 1.41%

EXT(수율) : 18.57%

--------------------------------

첫맛은 꽃차를 마시는 듯하게 은은한 플로럴한 산미톤과 차처럼 다가오는 느낌이며

그 뒤로는 과즙이 잘 녹아든 복숭아같은 단맛이 느껴집니다

중후반부에서는 잠깐 비어있는 듯한 느낌이 들었다가

후반부로 넘어갈 때즘 마치 마시멜로 씹었을 때의 몽실몽실한 느낌과 부드러운 초콜렛같은 단맛이 나타나며

에프터로는 후반부에서 느낀 마시멜로와 부드러운 초콜레티함이 복합적으로 맴도는 느낌입니다

조금 식고나서는 후반부에 베르가뭇도 가볍게 같이 떠주는거 같네요

솔직히 프로세싱을 모르고 마셨다면 내추럴이 아닌 워시드인가 싶은 커피였습니다

그동안 앞서 나눔받은 원두들 3가지 정도 마셨을 때 과추출이 좀 많이 나타나서 그것에 대해 여쭤보았더니

대중성을 위해 평소보다 배출온도를 더 높게 로스팅 진행해서 다른 프로파일의 원두를 보내주었다고 했습니다

그레서 이번에는 파라곤을 사용하지 않고 분쇄도도 평소보다 조금 더 굵게, 레시피도 평소 정석레시피에 딱 맞추어 진행을 하여

확실히 전에 추출한 것 보다는 좀 더 나은 결과물이 나와준거 같습니다

그래도 개인적으로는 에전에 보내주신 기존 프로파일이 좀 더 마음에 와닿는거 같네요

요약 : 꽃차, 복숭아, 마시멜로, 소프트 초콜렛, 베르가뭇

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