기본 스콘

위에꺼에 카카오파우더 30g 추가한거 개인적으로 식감부터해서 종합적으로 이게 훨씬 맛있음

바스크 치즈케이크

스콘 레시피

아몬드가루 100% 230g

스테비아 45g

베이킹파우더 5g

소금 2g

계란 1개

생크림 200ml

큰 볼에 가루류 체로 내린 뒤 포크로 골고루 섞고 계란 1개 잘 풀고+생크림200ml 잘 섞은 혼합물을 2번에 나눠서 170ml 정도 넣음.

이떄 반죽이 너무 질척거리지 않아야함. 질척거리긴 하는데 모양은 잡히는 정도

다이소에 파는 2천원짜리 6구 틀 + 1000원짜리 120매 바닥 4cm짜리 유산지 깔고 포크로 38~39g씩 나누고 윗면에 남은 혼합물 살짝 바르고 에어프라이어 150도 25분

위 양으로 총 12개 나오는데 여기에 카카오파우더 30g 추가해서 혼합물 약간 더 넣으면 훨씬 촉촉하고 더 맛있더라

바스크 치즈 케이크 레시피

크림치즈 350g

스테비아 80g

계란 2개

생크림 110ml

레몬즙 약간(생략가능)

바닐라 익스트랙 약간(생략가능)

크림치즈, 계란, 생크림 모두 실온에 충분히 뒀다가 사용해야함

큰 볼에 크림치즈 잘 풀어서 뭉치는 것 없게 부드럽게 만들어줌. 잘 안풀리면 전자레인지 5초씩 끊어돌려서 풀어줘도됨

부드럽게 잘 풀렸으면 스테비아 80g 넣고 스패츌러로 잘 섞어줌. 훨씬 부드러워짐

계란 2개 잘 풀어서 2번에 나눠서 붓고 천천히 섞어줌

완전히 혼합되면 생크림 110ml, 바닐라 익스트랙 5ml 넣고 천천히 섞어줌

마지막에 레몬즙 약간 넣고 대충 섞어줌. 레몬즙이 모양 굳게 도와줘서 너무 많이 섞으면 안됨

에어프라이어 200도 19분, 냉장고 4시간 이상 보관

한 번 만들어먹기 시작하니까 만드는 것보다 재료 구비하는 게 훨씬 귀찮더라

심심할 때 하면 시간 잘 가기도 하고 한번씩 도전해봐라 재밌음