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발효중인 벌꿀술 당도 변화 체크 일지

뿅쁑쁭쁑뿅갤로그로 이동합니다. 2018.06.29 09:15:02
조회 289 추천 0 댓글 1

지난 6월 9일에 2번째 벌꿀술 담궜어.


꿀 : 3.6kg

물 : 6리터


이렇게 하니까 초기 당도가 대략 35브릭스 정도 나오더라.


그 이후 부터 9~10일 정도 간격으로 당도 체크함.


... 라고 해봤자 2번 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ



6/9 - 35~36 brix (효모 영양제 투입)

6/18 - 21 brix (효모 영양제 추가 투입)

6/28 - 18.2 brix



온도는 평균적으로 거의 26~27도 인 거 같음. (최고 28~29도까지 올라가서 급긴장 ㄷㄷㄷ)


처음에는 엄청 활발했는데 확실히 점점 더디네



이제 7월 8일쯤 마지막 체크해보고


냉동믹스베리 넣고 숙성할지 말지 결정해야겠다.

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