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한식은 솔직히 지역별 구분이나 가냐?

ㅇㅇ(221.146) 2018.11.07 13:10:52
조회 172 추천 0 댓글 10

아이러니하게도 각 국가별 식문화를 평가할 때 가장 도외시 되는게 맛임.


맛이야 문화마다 시대마다 개체마다 다르니 맛 자체로 각 국가별 식문화의 우열을 가리는건 불가능에 가까움.


그럼 결국 맛 외적인 것에서 결정이 되어야 하는데 그 중 가장 큰게 지역별 음식 차이에서 오는 다양성임.


중국이야 아예 구분이 국가급으로 다르게 되니 패스하고 일본도 각 지방별 특색 나눠지는데 한국은?


라도에서는 닭고기회를 먹고 쌍도에서는 김치에 젓갈을 넣고 이런 같은 음식에 가하는 터치차이를 말하는게 아니라


중국이나 일본처럼 아예 지역별로 다른 식문화 자체를 말하는 것임. 많이 다녀보면 알겠지만 한국은 이게 전무하다시피 함.

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