지잡대다니는데 뭐 가르치냐뇨

지잡대다니는데 뭐 가르치냐뇨앱에서 작성

머심

2018.12.07 17:22:18

조회 265 추천 0 댓글 11

2년제 다니는 지잡대생입니다.

조리학과구요.
조리학과면 대충 뭐가르치는지 아시겟지요?

호텔 관련과라서 술(칵테일) 이나 커피에대해도 배우기도합니다.

대부분 실습 위주고요.
통상적으로 1학기땐 자격증 위주로 공부하고
2학기땐 호텔 기준으로 제공되는 음식에 맞춰서 배우기도하고

그런 음식을 조리하는 기술이나 방법등등
이것저것 배우고

과제는 대부분 그에 필요한 이론을 과제로 내오거나, 정보를 수집해서 레포트로 작성해 제출하는등

양식,한식,제과'제빵 을 기본으로 깔고가지만
이후 학기엔 전채요리, 메인요리, 디저트, 커피에대해서 배우고요.

소나 돼지, 부위별 명칭도 다 외우게하고.. (예로들어 소안심살, 안심살 주변 부위)

원레 알라카트같은 메인요리 구분 같은것도 배우는데
이건 고학년에서 배우는거로 알고...

근데 개인적으로 전 들어와서 배운거라곤 칼질이나 몇몇 이론적인 요소나 술,커피, 간단한 플레이팅같은거만 배우게된거같기도 한데..

가장 큰 전환점이라 카면 관심사가 크게 비슷한 교수님덕분에 진로를 결정하게 됬다는것.

그리고 어제 집에있던 엔트리 위스키를 다마셔서
이제 맥주를 마셔야된다는 슬픈 운명..

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