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야매동정춘 도전 4앱에서 작성

막걸러갤로그로 이동합니다. 2018.12.08 14:03:50
조회 4409 추천 19 댓글 20
														

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요랬던 애가 3일반나절이 지난 지금은

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요래 부글부글 끓어올랐다
일단 오늘밤까지는 계속 발효시키고
지금은 덧술 준비를 하자

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이마트에서 찹쌀을 추가구매하고

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먼저 지난번 쓰고남은 찹쌀을 2.5kg만 볼에 담자
더 큰 볼이 없어서 두번에 나눠 씻어서
총 5kg을 고두밥해야한다

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손시럽으니까 고무장갑을 끼고

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조심스럽게 찹쌀을 쓰담쓰담하면
뽀얀 쌀뜬물이 나온다

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지난번 술 담궜던 장독대를 씻어줄겸
쌀뜬물을 장독대에 담는다
최근에야 주갤에서 알게된건데
장독대에 미리 일주일정도 물을 담아놔서
냄새를 빼야 되는데 몰라서 이제서야
쌀뜬물로 씻는다
장독대나 뚝배기같은 자기는 퐁퐁으로 씻으면
미세한 구멍으로 퐁퐁이 스며들어갈 수가 있으므로
원래 쌀뜬물로만 설겆이 한다더라

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다시 쌀을 씻고

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또 씻고

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씻고

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또 씻어서

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장독대에 쌀뜬물 가득채우고

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수돗새가 아깝지만
흐르는 물에 씻고

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또 씻고

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다시 흐르는물에 또 씻고

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물버리기를 수십번하다가
더 할 의욕을 잃으면

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작은 볼에 옮겨닮는다
4시간에서 7시간 정도 불린 후에 고두밥을 짓는데
우선 다시 찹쌀 2.5kg 씻는 과정을 반복해야 한다

다음에 계속

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