다시 오픈한 던파 요리대회... 매번 하던 조리는 식상한거 같아서 한번도 해본 적 없는

제과제빵에 도전해볼까 해서 생각해낸 오피팩 파운드 케이크

집에서도 이렇게 만들었다길래 오피팩으로 만들기 편하겠네 싶어서 재료를 사서 준비했다

우선 찰흙같이 조물락거려서 만들어야 되기 때문에 식용 가능한 제빵용 찰흙인

슈가 페이스트를 만들기 위해 젤라틴을 계량해주고

물에 불려준다

물에 불려주는동안 슈가파우더를 계량해서 체에 걸러서 준비해주고

물에 불린 젤라틴의 물기를 짜주고 전자레인지에 5초 간격으로 돌려서 녹은지 확인하고

물엿과 쇼트닝을 넣고 섞어준다

그 다음 체에 걸러준 슈가파우더에 계란흰자를 계량해서 넣어주고

아까전에 만들어준 젤라틴과 친구들을 넣어주고 잘 섞는다

심하게 질척거리니 꼭 고정형 도구로 섞도록 하자

다 섞어주면 무언가 크림처럼 되고 줄줄 흐를텐데

비닐봉지에 넣어서 12시간 이상 숙성 시켜주면 수분기가 좀 날아가서 반죽하기 편해진다

다음날 버터 계량해서 녹여주고 거기에 설탕 넣고 섞어주어요

그 다음 계량한 밀가루 체에 걸러서 넣어주고 우유도 조금 넣어줌

빵틀에 넣어주고 탁탁 쳐서 공기 빼준다음 오븐에 구워주면 됨,,, 첨하는거라 레시피 보고

170도에 40분 구웠는데 바깥부분이 너무 바삭한거 보면 160도에 40분 구우면 겉도 말랑할거같음

숙성 시킨 슈가페이스트를 꺼낸다음 집에 있는 색소로 색상을 맞춰줌

펼치고 접고 펼치고 접고 해주면 섞어주기 편함

아까전에 만든 파운드 케이크는 뒤로 한번 뒤집어주고 반 자르고 직사각형이 되게

윗 뚜껑도 뚜따 해줌

공기방울이 생기긴 했는데 위아래 바꿔주고 덮으면 모름,,,

사이에 딸기잼을 발라서 먹기 더 좋게 만들어 줌

그 다음 아까 색 입혀준 반죽 넓게 펴서 자른다음 덮어주고 

오피팩에 맞게 꾸며주면????

오피팩이 아닌 너프팩 완성!!!!!!!!!!!!!!!!

플로도 뭐가 진짠지 모르는 엄청난 퀄리티의 너프팩!!!

던갤 요리 끝!!!!!

빵한다고 깝치지 말껄