싱글벙글 과카몰리 만들기 - 실시간 베스트 갤러리

싱글벙글 과카몰리 만들기앱에서 작성

기신고래(진)

2023.12.09 21:56:02

조회 29529 추천 165 댓글 187

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예아 안녕하노

오늘은 이마트에서 사온 아보카도가 마침 딱 알맞게 익었기때문에

아침으로 과카몰리를 해먹으려고 한다.

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뚜따하고 씨앗은 버린 후

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숫가락으로 퍼서 절구에 넣어준다

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양파는 내가 여러번 해보니까 4분의 1이 딱 맞다.

그 이상 넣으면 매움

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너무 잘게 썰지말고 적당히 숭덩숭덩 잘라준다

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마늘은 한알정도면 된다.

이것도 2알 넣으면 매움.

사진엔 2알 보이는데 썰다가 너무 많은걸 깨닫고 하나만 썰었음

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이건 그래도 좀 잘게 썰어준다

생마늘 큰거 씹으면 존나별로임.

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다음은 토마토

먼저 잘 씻어주고

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반으로 잘라서 내용물은 빼내준다

이거 안빼면 과카몰리 점도가 너무 낮아짐.

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물 뺀 토마토들도 적당히 크게 숭덩숭덩해준다

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다음은 할라피뇨, 3개정도 넣고

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할라피뇨 즙도 넣어준다

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대충 준비된 모습

본인은 응우옌이 아니기 때문에 고수는 안 쳐넣는다

과카몰리 레시피가 워낙 다양하기 때문에 고수 안 넣어도 멕시코인들 아무도 뭐라고 안함.

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과카몰리 레시피 하니 예전에 뉴욕타임즈에서 과카몰리 레시피랍시고 녹두를 쳐넣었다가 당시 대통령이었던 오바마한테 "응 아니야" 라고 저격당한 적 있음.

고수 안넣는거정도는 녹두에 비할 바가 안된다.

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하여튼 소금 후추 넣고

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큼직한 몽둥이로 조져준다

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쿵쩍쿵쩍 절구로 조져준다

믹서기로 만들어서는 내가 원하는 질감이 잘 안만들어짐

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이렇게 채식주의자가 토한것같은 비쥬얼이면 잘 만들어진 것이다

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빵을 돌려서

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찍어먹기 좋은 사이즈로 자르고

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찍어먹으면 된다

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존나맛있노 이기

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