인터넷 서핑중에 단호박 푸딩 레시피를 발견하고 바로 실행에 옮겼습니다 ㅎㅎ

재료부터 보시죠!ㅎㅎ


재료 : 우유 300ml, 생크림 100ml, 계란 4개, 으깬 단호박 350g, 설탕 80g, 바닐라 에센스 약간

카라멜 : 설탕 60g, 찬물 6큰술

# 우선 단호박을 찜통에 쪄준후에 잘 으깨어 주세요~

# 냄비에 설탕과 물 4큰술을 넣고 끓여줍니다

절대 젓지말고 가만히 두고 끓여주세요~

# 가장자리부터 갈색으로 변합니다~

갈색이 조금씩 진해질때 찬물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요~

이때 카라멜 소스가 튈수도 있으니 조심하세요~

# 이걸 병에 조금씩 담아 주세요~

# 볼에 계란을 깨서 넣고 거품이 안나게 살살 풀어주세요~

# 우유와 생크림, 설탕을 모두 넣고 가장자리가 끓어오를때까지 데워줍니다

그런 후에 아까 풀어뒀던 계란을 넣고 빠르거 섞어주세요~

그래야 계란이 안익는답니다~

# 잘 섞어졌으면 체에 한번 걸러 주시구요~

# 으깬 단호박을 넣고 잘 섞은 다음에.......

# 다시 한번 체에 걸러줍니다~

# 그런 다음에 푸딩병에 담고.........

# 140도 오븐에서 10분정도 굽다가........

# 호일을 덮고 40분~50분 정도 구워주시면 됩니다~

다 구워졌으면 실온에서 좀 식힌후에 냉장고에서 차게 식히신후에 드시면 됩니다^^

# 완성된 푸딩의 모습!

# 색도 이쁘고 부드럽네요^_^

오븐에서 굽는 푸딩은 약간 무스 스타일의 푸딩이랍니다

부드러운게 맛있네요^^