체크무늬쿠키와 마블링 쿠키를 만들어 보았습니다~^^

파티쉐리

2009.06.02 22:49:57

조회 1585 추천 0 댓글 4

사촌형이 외박나와서 집에있는동안 먹으라고 만든것데요~

제가 거의다 먹어버렸네요~^^;;

마블링쿠키는 남은 반죽으로 만들었어요~^^

-재료

흰색반죽 : 버터170 설탕160 계란1개 바닐라에센스1ts

베이킹파우더6 박력분320 소금약간

검은색반죽 : 버터170 설탕160 계란1개 바닐라에센스1ts

베이킹파우더6 박력분290 코코아가루30 소금약간

-만드는방법

1.버터를 믹싱기로 잘 크림화 해줍니다.

2.설탕과 소금을 넣고 믹싱기로 잘 믹싱해줍니다.

3.계란 바닐라 에센스를 넣어준후 믹싱기로 잘 믹싱해줍니다.

4.그후 가루류를 체에 쳐서 넣어준후 잘 반죽해줍니다

5.완성된 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 30분 휴지시켜줍니다.

6.흰색반죽과 검은색 반죽을 꺼내어서 일정량의 크기를 떼어서

반죽해준후 유산지위에 덧가루를 뿌린후 밀대로 밀어주고

두반죽의 크기를 같게 사각형모양으로 잘라줍니다.

7.반죽한개를 다른 반죽위에 올려준후에 반으로 나누어 준후

밑에서부터 흰색 검은색 흰색 검은색 이런식으로 엇갈리게

반죽을 얹어줍니다.

8.1cm두게로 잘라주면서 반죽을 엇갈려서 쌓아주고 비닐에 싸서

휴지시켜줍니다.

9.남은 반죽은 섞어서 원통모양으로 만든후에 비닐에 싸서 30분

휴지시켜줍니다.

10.그후 적당한 크키로 자른후에 팬에 패닝한후 180도의 오븐에 약20분정도 구워준후 식힘망에서 식혀주면 완성입니다~^^

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