고기 숙성 시켜 봤엉 (스페셜편)

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이거 대종킴이지? - dc official App 작성자 : Gualti

고기 숙성 시켜 봤엉 (스페셜편)앱에서 작성

Bro

2020.01.24 01:05:02

조회 2697 추천 62 댓글 45

집에서 고기를 자주 구워먹는데

숙성을시키니까 훨씬맛있어서

내가해먹는법 올려볼께

찍어놓은걸 올려놓은거라 고기가좀 섞일수도

있지만 순서만봐죠

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고기를 일단 블링블링한 녀석으로

고르는게 중요해

그리고 진공포장지에 숙성일

고기정보를간단히 붙이고 준비해놔

그냥넣음 햇갈려서 과숙성이되서

버리는일이생길수있오

그리고나서

소금을 조금 고기전체에 과하지않게 바르고

올리브유를 골고루발라주고 고기사이사시에

월계수잎을넣어줘

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그다음 진공포장팩에넣고

진공패킹을하면

요런비쥬얼이나오징 벌써먹음직스럽지?

이렇게 대량으로 김치냉장고에 2도정도로

2주에서 한달정도 보관하면서 먹음되는데

색상이 이렇게바껴

식감이 젤리처럼 탄력있으면서

잡내가사라지고 풍미가살면서

입에서 사르륵녹아

마블링도 더선명해지지

크으 아래는 먹은거예시야

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이렇게 한점씩 구워도 맛있고

후라이팬에 육즙하고같이 계란볶고

치즈올려도기가맥혀

먹은것들도 올리지만

간간히 이런포스팅도할께

또바~ ^^/

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