자취생이 만들어본 게살 크림 크로켓과 새우 튀김 냉모밀

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오늘 점심 들기름 깻잎 파스타 들기름을 한병 받아왔어 향이 너무 좋아 파수타 해먹기로 먹기전에 식혜 제로 한캔 조지고 엔젤헤어 4분 삶고 찬물에 한번 헹궈두고 깻잎 5장은 다지고, 5장은 채썰어두고 다진마늘 1개 투하 들기름 5, 쯔유 2, 다진마늘 1 소금, 후추, 미원에 아까 다져둔 깻잎 넣고, 잘 섞어서 아까 삶아둔 면 위에 올려서 이제 먹어요 먹기전에 들기 작성자 : 랜스암

자취생이 만들어본 게살 크림 크로켓과 새우 튀김 냉모밀

ㅅㄱ(121.131) 2023.06.02 20:56:49

조회 611 추천 22 댓글 15

운동할 때 잔잔한 유튜브 영상 틀어놓고 하는데

고독한 미식가 영상을 자주 보는 편임

이 아저씨, 튀김류도 많이 먹고 타르타르도 좋아하는데...

그 중에 정말 나도 먹고 싶은 메뉴가 하나 있다.

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크림 고로케, 혹은 크림 크로켓

이거 보고 레시피 한번 봤다가

너무 거추장스러워서 배달되나 봤는데

크림 크로켓을 배달하는 곳이 하나도 없음....

그래서 직접 만들어봄.

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크로켓 재료들.

버터, 우유, 게살, 밀가루, 빵가루, 양파, 후추, 소금, 계란

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양파는 찹찹 다지고 게살은 미리 찢어놓는다.

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버터를 듬뿍 넣고 양파부터 볶다가

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게살을 넣고 마저 볶는다.

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좀 깊은 웍이나 팬을 꺼내서

버터를 많이 넣고 밀가루를 조금씩 넣어가며 볶다가

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우유를 넣어 베사멜 소스를 만든다.

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여기에 아까 볶은 양파 게살을 넣고, 후추와 소금으로 간을 한 다음

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넙적한 용기에 넣어서 밀봉하고 2시간에서 3시간 가량 냉동고에 넣어서 식힌다.

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냉동고에서 3시간 후에 꺼낸 모습

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동그랗게 뭉쳐서 모양을 내고, 밀가루를 먼저 묻히고

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계란물을 묻히고 마지막으로 빵가루를 묻혀준다.

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크로켓 준비 완료

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겸사겸사 새우 튀김도 준비한다.

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튀길 준비 완료

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크로켓 튀기고

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새우도 튀기고

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튀기는 거 자체는 어렵지 않다.

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새우 튀김도 바삭바삭하게 튀겨졌다.

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맥주와 타르타르 소스, 우스터 소스를 곁들인다.

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일식집에서 나오는 것처럼 토마토와 레몬도 곁들여봤다.

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냉동 제품이지만 냉모밀도 가져오고

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크로켓을 먹어본다.

타르타르 소스하고 잘 어울렸음..

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새우 튀김도 맛있었다.

오늘도 잘 먹었다!!

고정닉 5

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