어제 양이 적었던 그뉵돼지동생새키를 위해 남은 닭 손모가지를 처리해써욘 'ㅅ'

뭐 개취이겠지만 저희는 닭팔뚝 보다는 닭 손모가지를 개 좋아해욘'ㅅ'

순살충 동생새끠 때문에 닭 손꾸락 뼈를 빼써연 'ㅅ'

씨부랄 모양 유지하면서 빼내는데 총 18개 였는데 빼다가 죤나 씨발씨발 ... 걍 14개 까지만 빼고 

나머지는 결국 뼈 있는채로...

간단히 버터 두루구 살짜쿵 버터 향만 베일 정도로 꾸바꾸바해줘연 'ㅅ'

뼈를 빼줬더니 살이 응축해서 죤나 빵실빵실 해져써욘 'ㅅ'

자 여기서 보시의 킥 'ㅅ'!!!!

저는 요리에 맥주 이용을 좋아해욘'ㅅ'

오늘 사용 한거는 와바가 찌켜 있지만 독일 밀맥주로 유명하죤 둔겔 헤퍼 바이젠 'ㅅ'!

바이젠의 특유의 효모취와 부드러운맛, 구운맥아향을 동시에 가지고있는 놀라운 녀석이지욘 'ㅅ'

요리에 좋은거 쓰기엔 아까와서 그냥 와바껄루 쓰는데 어짜피 양조공장은 결국 같은곳 'ㅅ'!

요기에 올리고당과 간장으로 간을 맞춰죠연 'ㅅ'

단맛은 음 쏘쏘 할정도 짠맛은 음 쏘쏘 할정도 맥주에 그냥 올리고당 간장 탄 맛이지만

나중에 압충되고 변화할 맛을 상상하며 간을 보아야해욘 'ㅅ'

이제 개고생해서 손질한 닭 손모가지를 투하 'ㅅ'

리얼 핵심 재료인 도마도를 2개 챱챱챱 해서

같이 투하 'ㅅ' 도마도를 넣지 않으면 정말 앙꼬없는 찐빵이에욘 'ㅅ'

계속 끓다보면 도마도가 풀어지면서 도마도의 감칠맛과 닭의 육수가 퍼지며 닭의 감칠맛이 만나

쫄아들고나서 엄청난 맛의 압축, 수퍼파워한 미미를 맛볼슈 이써욘 'ㅅ'

월계수와 오레가노를 넣어주시고 넛맥을 아주 살짝만 뿌려줘써욘 'ㅅ'

너무많이 졸으면 타버려서 너무 쫄지도 않구 너무 묽지도않구 적당한 타이밍에 찾느라 조까타써연 'ㅅ'

왜냐구연'ㅅ'? 씨발 이찜통에 계속 불구덩이 쳐다보는데 안죠까틀까욘 'ㅅ'?

하지만 공을 들이면 공들인 만큼의 기대치를 주는게 음식인지라 챱챱챱~'ㅅ'

따란 'ㅅ'♪ 맛죠니 닭손모가지조림 'ㅅ'♥

독일식 맥주조림이라고 봐두되구 한국식 간장조림이라고 봐두되구 그냥 국정 불명 창작요리가 되게써욘 'ㅅ'

따지고 보면 벨기에의 가정식 맥주조림이라구 봐야하지만 난 가본적 없으므로 그냥 보시조림이라 명명할께욘 'ㅅ'

뭐 술들어간 요리가 다 그렇지만 소스에서 맥주맛이 그대로 살아있지는 않지만 그래도 둔겔의 느낌이 스믈스믈 조금은

느껴져욘 그리고 도마도에서 우러나온 살짝 새콤한 맛이 달콤 새콤 짭쪼름한 소스맛의 발란스를 좋게 잡아주었어욘'ㅅ'

오래 끓인 닭에서 우러나온 감칠맛과 도마도 특유의 감칠맛에 맛의 폭팔★ㅅ★!!!

이래서 씨부랄 사먹기보다 내가 만들어 먹지욘 ㅎㅅㅎ

혹시나 따라하실분들은 특유의 효모취가 있는 흑맥주 류를 쓰길바래욘 'ㅅ'

씨발 어제 이거 찍고 난 분명 4개 머겄는데 사라졌어욘... 씨부랄 ..동생스키.. 이래서 그뉵돼지새끼들은 죵나 그켬이에욘 ;ㅅ;..

아 사진정리 끝나따란 >ㅅ<

곧 점심시간 김갤러 새퀴드라 점심 죳나 마시께 쳐드세욘 'ㅅ'♥