오늘이 니시 머장님 생일이라면서여? 그래서 요알못일 것 같은 아가씨들도

만들 수 있는 쉬운 세이그로 요리를 만들어 본 거시야요 하와와... 는 구라고

우연히 주말에 잡아온 은연어로 오늘 스테이크를 해먹은 거시야요 하와와

주말에 아버지랑 은연어 잡으러 인근 강에 다녀왔는데

이미 때가 늦었는지 죽은지 오래된 사체들만 엄청 많이 널부러져 있음

3주 넘게 비만 쏟아지지 않았어도 싱싱한 은연어 잡는 건데 쒸빠빠

그래도 20마리 안짝으로 남아있는 놈들이 보이길래 잡아보기로 함

걸었다능

이미 산란까지 끝낸 암컷 은연어

힘도 다 쓰고 골골대는 상태이긴 한데 올해 마지막 은연어낚시 기회라 먹고싶어서 가져옴 :)

죽은지 시간이 지나니까 붉은 혼인색은 좀 바래고 거무튀튀하게 변함

그래도 은연어라 살은 꽤나 빨개

확실히 그냥 연어 잡았을 때랑 다름

연어는 살색이 완전 새먼핑크로 연한 색이었는데

스테이크용으로 토막토막

저번에 연어 잡아다 먹을 때도 느꼈는데 연어는 비린내가 1도 안 남

은연어는 뭔가 은어 같이 수박향 같은 냄새도 은은하게 나서 신기

칼집 내주고

소금이랑 후추 뿌려놓고 마늘 타임 버터 준비함

치이이이익

적당히 익으면 중간에 버터 투척

타임이랑 마늘도 넣으니까 냄새 조와용 오홍홍홍

껍질 미친듯이 바삭하게 구워짐

매쉬포테이토 미리 만들어 놨다가 사이드로 곁들임

그냥 간단하게 감자에 소금 후추 올리브유 완두콩 우유 넣고 버무린 거

아스파라거스는 그냥 소금 후추 올리브유로 살짝 볶아서 가니쉬로 사용

지난번 연어스테이크보다 훨씬 간단한 방법으로 만들어본 은연어스테이크

은연어 넘모 조와용 오홍홍홍

제가 한 번 먹어보겠습니다

전에 먹어본 연어스테이크랑 오늘 먹은 은연어스테이크랑 비교하면 그때는 타임이랑

마늘 같은 향신료도 안 넣고 버터도 넣지 않았던지라 똑같이 비교하기는 좀 거시기 하지만

연어는 살짝 기름기 빠진 고등어 느낌이라면 은연어는 조기구이 먹는 느낌? 그냥 존맛탱

걸붕챠 오늘도 빵빵 레후