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한국에서 제일 비싼 생선, 0티어 어종에 대해 알아보자
[시리즈] 수산시장 관련글 · 5월 제철 해산물 추천 · 노량진 수산시장 공략글 3편 · 수산시장에서의 흥정법 · (完)3편. 부산에 가면 어디서 어떤 회를 먹으면 좋을까요? · 2편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹어야 하는 게 좋을까요? · 1편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹으면 좋을까요? · 2편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자. · 1편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자. · 4월이 된 지금, 무슨 수산물을 먹으면 좋을까요?(서울기준) · 바닷가에 놀러갔는데 무슨 회를 먹어야 할까요? · 알고 까자, 소래포구! · 광어의 진실, 광어는 고급 생선인가? · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 2편 · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 아 우선, 전편인 '5월 제철 해산물 추천'에 대해 수정사항이 있다. 내가 급하게 쓰느라 제목을 잘못 쓴건데, '제철 해산물 추천'이 아니라 '5월에 먹으면 좋은 해산물(서울기준)이다.' 4월편에서 그러했듯, 나는 제철이라도 가격이 비싸고 가성비가 떨어진다 판단하면 추천 안 한다. 그리고 이건 서울기준이다. EX1) 봄꽃게가 제철이지만 사시사철 나오는 대게보다 비싸니, 차라리 그돈이면 대게 or 킹크랩 먹는게 나아서 추천안함 EX2) 산지에선 볼락이 쏟아지지만 서울엔 활어 볼락이 안올라와서 추천을 못한다! 요런 식... 앞으로도 매달 먹으면 좋은 어종들을 추천할 테지만, 이런 기준에 의해 이야기하니 참고해주길 바란다. 본론으로 들어가서 '광어는 고급 생선인가?' 편에 이어 특정 어종들에 대해 다루는 시간이 되었다. 한국에서 제일 비싼 어종은 무엇일까? 복어 중 원탑인 황복? ㄴㄴ 노량진 경매가 3.5만원 찍음 전설의 물고기라는 돗돔? 의외로 희귀해서 그렇지 가격은 안비쌈 120kg가 270만원에 낙찰됐으니(가장 최근) 킬로당 2만원대 꼴 일본에서 제일 고급으로 쳐주는 참다랑어? 이건 저 초밥집 아재가 광고용으로 35억 써버린거지, 최근 노량진에 들어온 생참치 가격은 킬로당 만원 언더였다. 참다랑어 경매가는 킬로당 3000원~10000원 언더로 끝난다 ㅇㅇ 일반적으로 가장 최고급 취급받는 스페인 축양 북방 참다랑어도 광어값보다 조금 비싼 정도다. 일반적으로 한국에서 가장 비싼 생선이라고 한다면, 역시 이 셋이라고 할 수 있다. 돌돔, 줄가자미, 다금바리 오늘은 이 세 어종에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠다. 1. 돌돔 (날 추울때 성전물산에서 산 2.3kg짜리 돌돔) (킬로당 얼마였지... 8만원?) (몇주전쯤 서울수산에서 산 1.8kg짜리 돌돔. 무려 킬로당 6만원ㅋㅋ) 돌돔. 단언컨대 한국인이 가장 사랑하는 어종이다. 일단 맛부터가, 기름진데 방어처럼 무식하지 않아서 안 질리고 감칠맛도 뛰어나다 활어로 썰어먹어도 되고 6시간만 단기숙성해먹으면 아주 베스트 식감도 단단하다. 껍질을 따로 데치는 유비끼도 아주 별미 그리고 이걸론 매운탕 끓이는거 아니다 지리탕 끓이면 복지리랑은 다른, 깊은 계열의 1티어 매운탕이 완성된다. 회 잘 안 드시고 회는 광어가 최고라는 분들도, 솔직히 돌돔 먹으면 이제 바로 눈 번쩍 뜨이신다 내가 고급어종을 먹어보고 싶다? 쿨하게 돌돔부터 시작하는걸 아주아주 추천한다. 자연산의 경우엔 고점이 더 높은데, 저점이 보장되는 양식을 더 추천한다. 자연산은 고점이 높은대신 저점이 낮거든... 그리고 뭔가 맛이 균일하지가 않다. 입질의 추억님도 비슷한 말을 유튜브는 아니고 10년전에 블로그에서 하셨던걸로 기억함 제철은 한겨울. 2kg 이상급이면 가격은 도매가, 경매가가 킬로당 9만원도 찍는다. 소매점가면 최소 킬로당 15만원부른다. 다만, 여름 되기 전 지금같은 봄철엔 가격이 싸다 숫놈 골라 먹으면(저렇게 줄무늬 사라진게 숫놈이다) 한겨울에 비해 맛 차이가 나긴해도, 그래도 졸라 맛있다! 현재 2kg 이상급이 서울수산에서 5.9만원에 팔리고있다. 이거 경매가보다 싼거임... 숫놈 골라먹으면 미친 꿀통인데 의외로 사람들이 잘 몰라서 안 사먹더라 원래 5월 해산물 추천에 하려다가 너무 길어질거같아서 안함. 번외. 강담돔이라는 친구가 있다 돌돔의 근연종인데 둘이 교잡도 가능할정도로 유전적으로 동일하다 가격은 돌돔보다 아주 약간 싼편. 이름값 때문에 맛은? 나도 솔직히 시발 열번은 먹어봤는데.... 돌돔이랑 차이는 잘 몰겠다 친구들도 돌돔이 더 나은 거 같긴 한데, 기분탓인거 같다. 아니면 그 돌돔 원물 상태가 더 좋아서 그런거 같다는 평 강담돔 돌돔 차이보다 그 한 어종에서 컨디션 차이가 더 중요한 느낌이다 이것도 추천 까놓고 그래. 맛 똑같다. 2. 줄가자미 용어 혼동이 많은 친구다. 이시가리라고도 많이하는데 이시가리는 원래 돌가자미(4월, 5월 추천에서 다룬 걔)뜻하고 실제로 걔를 이시가리라고 많이들 부른다. 이친구는 갠적으로 1kg 이상을 잡아먹는걸 추천한다. 내가 부산에서 먹고온건 800g짜리로 준 킬로급이라 뼈 붙은 곳은 줄가자미 특유의 맛이 났는데, 살 부분은 그냥... 광어 느낌이었거든. 이거보다 큰게 없드라 특히 300g 사이즈 절대 먹지마라 이 친구도 고급어종 트라이해보는 친구들한테 추천할만하다 왜? 뼈째 썰어먹는 특성상(세꼬시) 아주아주 특이하거든 (왼쪽 부분이 줄가자미) 일반적인 가자미과가 400g 넘으면 뼈 억세져서 세꼬시 썰어먹기 힘든 거랑 달리, 얜 막 2kg 3kg 나가도 뼈가 연해서 뼈째 썰어먹을 수 있다. 사람으로 치면 저세상 골다골증 환자랄까? 뼈를 씹었을때 그 기름이 쫙! 터져나오는게 아주아주 별미다(이 맛을 느끼려면 킬로 넘는거 잡아야 한다는거다.) 그래서 얜 제철 개념이 특이하다 다른 애들은 산란을 준비하면서 살이 찌우는 시기가 제철이고, 산란기는 피하지? 얜 산란기가 제철임ㅋㅋ 그때가 뼈가 연해서 세꼬시로 먹을 수 있거든. 당연히 살맛은 떨어지지만? 얜 세꼬시 먹으려고 먹는거다 애초에 심해어종이라 살맛이 떨어지는지도 잘 몰?루 이론적으로 그런거지 그래서 제철은 12월~3월이라고 하는데.... 날 따땃~한 남해 기준 4월까진 괜찮은거같다 올해기준은 5월 넘어가면 확실히 뼈 억세서 세꼬시로 못먹을듯 그럼 이걸 왜먹노 가격은 킬로급 기준 산지에서, 노량진 경매가가 12만원정도 노량진 소매는 이거 취급도 안한다 아, 얼마전에 300그램짜리가 킬로당 12에 팔렸더라 소매에서 그만큼 이건 노량진에서 진짜 잘 안보인다 산지 내려갔을때 트라이해보자 지금은 말고... 3. 다금바리, 붉바리 다금바리 이친구도 용어혼동이 아주 많은 친구다 표준명은 자바리인데 제주도에선 다금바리라고 부르고 제주도가 산지라 일반적로도 다금바리라는 명칭이 자주 쓰인다(노량진 경매에서도 다금바리라 표현) 그 와중 전편에 다룬 대왕자바리 등판으로 걜 자바리라 하다보니.... 용어가 아주 지랄이 나버렸다 일단, 이 친구는 붉바리랑 같이 다루기로 하겠다. 특히 붉바리를 중심으로 다루기로 하겠다. 다금바리나 붉바리나 까놓고 나는 맛차이 모르거든.... 왜? 돌돔만큼 데이터가 많이 안쌓여서 추가로 먹은 원물 상태가 달랐다. 2kg vs 1.3kg 갠적인 경험상 돌돔/강담돔처럼 아예 똑같다! 는 아니어도 비슷한 맛이라고 생각함 먼저 이 둘의 차이를 이야기하자면 같은 급이면 붉바리를 더 쳐준다 다금바리는 수십킬로 넘게 자라는 대형종인데 붉바리는 끽해야 3kg? 자라는 소형종이라서 그럼 (왼쪽 하단에 예쁘게 썰린게 붉바리) 맛은.... 일단, 1번 2번이랑은 다르다. 존나 무식하게 강점이 있어서 '아 이래서 이걸 먹는구나!' 라는 부류가 아니다. 그래서 다금바리 붉바리 뭔맛으로 먹냐? 라는 분들이 많은데 충분히 인정한다 그돈씨 소리가 절로 나오지 않겠나 다만, 다금바리 붉바리는 밸런스가 좋다. 기름지고, 감칠맛이 짝짝 붙고, 식감이 탱글탱글한게 다 적당하다 먹어도 먹어도 안 질린다. 돌돔이 그래플링 마스터고 줄가자미가 타격 마스터면 얘는 만능이다 물론, 그래서 추천도는 덜한다. 만약 돌돔 줄가자미 다금바리(붉바리)가 한 접시에 있다면? 다들 처음엔 돌돔 줄가자미 먹다, 어느 순간부턴 다금바리에만 손이 갈거다 밸런스가 좋아서 안질리고 계속 먹어지거든 근데.......... 이렇게 먹을일이 없지 않나? 아마 다른 어종이랑 섞어서 적당한 양을 먹게될텐데 그럼 차라리 하이라이트가 있는 1번과 2번을 추천할수밖에 물론, 아무리 얘가 만능이라는 건 꽉찬 육각형이라는거지 어느 부분이 모자라는건 아니다. 위에 보이는 접시엔 문치가자미, 담배도다리, 달고기가 함께 있었는데... 내가 뭐가 뭐라고 안 알려줬는데도 다들 붉바리만 미친듯이 집어먹었거든 그 다음 문치 먹으려니까, 아니 얘도 나름 고급어종인데? 걍 범부됨ㅋㅋ 같은 자리에 광어같은거 있었어도 같은 취급이었을거라 본다 제철은 5월부터 10월. 4월에도 뭐 먹을 만 했다. 이상하게 4월에 부산 내려가버려서, 줄가자미 붉바리 제철에 끼었는데 둘다 먹고옴 가격은 노량진 소매가 킬로당 21만원 찍힘 경매가는 1kg 미만급 킬로당 9 1kg 이상급 킬로당 13 2kg 이상급은 17? 얘도 줄가자미급은 아닌데 잘 안들온다 안들어오는 날이 대부분에 들어와봤자 10~30마리고, 그걸 보통 업장에서 가져가는지라... 엊그제 킹크랩은 잘 먹고 돌아갔다. 다음날에 늦잠자고 일어나서 일하느라 글을 못 올렸다. 이것으로 한국에서 제일 비싼 0티어 어종 소개를 마무리하도록 하겠다. 다음편은 이제 현실적인 고급어종, 1티어 편을 다뤄볼까 한다. 아니면 '잡어' 편이나 이거 고민되는게, 둘다 정보가 쓸만하단말이지 전자는 서울에서 써먹는거고 후자는 바닷가가서 써먹는 정보라 뭐가 좋을거같은지 의견 말해주면 참고하겠다 아 그리고 모든 티어는 가격기준이고! 광어가 2티어라고 설정했다. (씨발 이게 이가격이라고? 이게 1티어야?) 싶은것들도 있을테고 0티어랑 다르게 1티어는 어종이 졸라 많아서, 아마 1티어는 여러편이 나올지도 모르겠다. +폰 잃어버리면서 사진 다 날아간게 너무 아쉽다 원래 생선 자료가 굳이 안퍼오고 내 갤러리에서 가져오면 될정도로 많았는데 ++ 다금바리 사진 찾았는데 보이지도 않네
작성자 : 수산물학살자고정닉
"한시간 안에 캐릭터 디자인 완성하라는 미친 회사"
격겜을 잘 모르는 사람도 한번쯤 본적 있을 스트리트 파이터의 고우키임팩트 있는 디자인과 특유의 포스로 '히든 보스'의 성공적인 사례로 아직도 회자되는 캐릭터임1994년 최초로 출연해서 아직도 시리즈마다 개근하는 고우키의 개발은 과연 어떤 과정을 거쳤을까? 존나 정성들였겠지?무려 지금부터 30년 전 과거, 캡콤의 본사에서 무슨 일이 있었을까?(당시 개발스탭 중 한명이었던 kimo-kimo)오카모토 차장님 제가 신캐릭터 기획안을 짜왔는데 봐주시겠습니까(당시 캡콤 임원 오카모토 요시히로)??곧 발매인데 뭔 기획안이여;; 한번 읽어보자존나게...쎈..보스캐릭터.. 도복에..슈퍼사이어인 머리카락? 자네 미친놈인가? 스파2가 흥해서 업그레이드판인 슈퍼스파2를 만들었고거기에 한번 더 업그레이드 해서 슈퍼스파2X를 만드는겁니다솔직히 보스캐릭 하나 더 얹어줘야 계속 우려먹는다고 욕 안쳐먹지 않을까요? 그것도 존나 멋있는걸로?솔직히 맞는말같은데 시간이 존나 부족함;; 기다려봐 일단 메인 디자이너한테 연락해봄(당시 스파 캐릭터 디자이너 아키만)여보세요게임 발매 직전이라 바쁜거 아는데 캐릭터 디자인 하나만 부탁해도 됨? 초안은 어느정도 있음. 도복에 올림머리. 강해보이는 인상으로(시발 맨날 직전에 시키네) 물론이죠 바로 시작하겠습니다. 마감일은 어떻게 될까요?러프스케치도 상관 없으니까 한시간 안에 좀 그려서 보내줘라 부탁할께(꽤나 빠듯하군요 하지만 열심히 해보겠습니다) 쳐돌았노???-한시간 후-진짜로 어케했노초사이언은 좀 지랄인거같고, 금강역사상을 모티브로 불교+요괴+야수같은 느낌을 살려봤습니다ㄴ이게 금강역사임이제 디자인은 됐으니 개발을 시켜야겠지?노리타카 니가 고생좀 해야겠다(당시 스파시리즈 프로듀서 후나미즈 노리타카)발매 직직전에 캐릭터를 추가하라구요? 차장님 제가 일은 하지만 조건이 하나 있습니다말해보게저랑 친한 직원 몇명이 붙어서 몰래 만들꺼니까 다른 스탭들한테는 이거 비밀로 좀 해주십쇼???해줄수는 있는데 그건 왜왜냐하면ㅋㅋ..숨겨진 보스니까..ㅋㅋㅋ.. 숨어서 개발하면 더 재밌잖음ㅋㅋㅋ게임 발매하면 지들이 만든 게임에 캐릭 하나 더 있다는거 뒤늦게 알고 벙찌는거 존나꿀잼일듯ㅋㅋㅋ또라이새끼;그렇게 히든보스 고우키의 개발은 극소수의 개발진이 비밀리에 만들어야 하는 캐릭이 되었다비밀도 비밀이지만 몇번이나 말하는데 지금 시간이 없다고!!!그렇게 됐으니까 얘들아 열심히 함 해보자!! 헤드스왑 캐릭이니까 좀만 수고하면 될거야!! 바로 시작해볼까?자 여기 류 도트가 있어. 여기서 머리통을 새로 찍은 도트로 바꿔끼우고 팔레트스왑을 하면?짠~ 신캐 스탠딩 도트 완성! 쉽지?그럼 나머지도 빨리 해보자!!(애미)물론 아예 스왑만 있으면 너무하니까 전용포즈도 찍어주고... 이제 기술을 만들자고우키는 류=켄의 보스버전이니까 파동 승룡 선풍각의 강화기술을 사용하면 되지 않을까요?당연히 쓰는거고, 이름이랑 성능도 많이 바꿔야겠지이건 파동권이 아니라 작열파동권인데, 2히트하고 맞으면 다운됨승룡권이 아니라 호승룡권! 승룡권보다 판정이 넓고 약버전도 다단히트해이건 용권선풍각이 아니라 용권참공각이다. 시전시 무적시간이 있고 추가타가 들어가지....?물론 여기서 끝이 아니라는거~ 고우키만의 독창적인 신기술 두개를 추가할거임하나는 기동성을 끌어올리는 무적이동기. 하나는 공중 파동권!!팀장님 이제 진짜로 새로운 도트 찍을 시간도 용량도 없어요새로 찍을 필요 없다. 여기 류의 점프 강손 보이지?헤드스왑한 도트에서 손바닥만 펼쳐주면 공중파동권 동작이 완성된다 이말이야!!이건 참공파동권이라고 이름 붙이자그리고 류의 앞점프 모션에서 무릎을 올린 학다리 모션이 보이냐? 이건 공중에서 한순간만 나오기 때문에 지상기술로 재활용하면 티가 안날걸?여기에 적절한 이팩트를 주고 새로 찍은 도트와 결합하면...완성. 이 기술은 아수라섬공인데 완전무적 상태로 상대방의 배후를 잡을 수 있지저 짝다리 상태로 호버링하는거 귀신같아서 엄청 멋있지 않음?솔직히 개쩌네 시발 마지막으로 히든 보스인만큼 임팩트 있는 인트로가 필요하다.등장 조건은 원래 최종보스인 베가 스테이지까지 원코인으로 진행하면 나오는걸로 치고, 베가 대신 멋지게 등장하려면....이렇게 고우키는 원래 최종보스를 줘패버리고 플레이어를 상대하는 충격적인 연출로 데뷔함멋있게 때리는거 만들 시간이 없어서 그냥 암전에 타격효과만 넣었어요아니야! 이게 오히려 좆밥들은 볼수조차 없는 비전무술같아서 더 멋있는거같,...나?? 괜찮은거 맞겠지?물론 이 날먹연출은 후일 순옥살이라는 이름이 붙으며 고우키의 트레이드 마크로 자리잡게 된다이렇게 여차저차 고우키를 구겨넣고 발매된 슈퍼 스트리트 파이터 2X. 반응은 어땠을까?이게뭐노ㅋㅋㅋㅋ 보스를 후드려패고 성능도 존나쎈데 이름도 없고 초상화도 없어!!!! 신비주의 캐릭터 개좆간지!!!(용량이랑 시간 딸려서 못넣은건데)하여튼 성공적으로 데뷔한 고우키는 스트리트 파이터의 얼굴마담 중 한명으로 등극한다이어서 발매하는 후속작 스파 제로, 스파 서드에 더해 각종 미디어믹스에서 조명되며 베일에 쌓인 설정도 천천히 구체화되기 시작함류와 켄의 스승인 고우켄과 동문이었던 점. 살의의 파동이라는 위험한 힘을 깨우쳐 사용한다는 설정목에 두르고 있는 염주는 스승을 살해하고 빼앗은 전리품이며 강자와 싸우기 위해서 속세를 떠나 방황한다는 사실 등..하여튼 이런 인기를 힘입어 고우키의 대표기술인 순옥살은 그야말로 수많은 게임에서 패러디, 오마쥬, 혹은 콜라보의 대상이 되었으며원본의 사기적인 툴을 가지고 그대로 철권에 콜라보 참전하여 많은 유저들의 치를 떨게 만들었다고 함한국에서는 2d게임보다 철권이 인기있다 보니 고우키 얼굴만 봐도 거품무는 피해자들이 많다그런 고우키가 드디어 스파 신작에 돌아온다? 삐슝빠슝https://youtu.be/OCf-GsiqYc4당시에는 그저 개발력을 매꾸려고 만든 땜빵 동작들이 30년의 세월에 걸쳐 전통이 되어버린걸 보면 참 감개가 무량하다지꼴리는대로 계획서를 제출하는 스탭그걸 디자이너한테 한시간 안에 그려오라는 임원그걸 어떻게든 가성비 맞춰서 만들어낸 개발자들의 정신나간 노력이 있었기에 가능했던 결과임근본이라는건 결국 시작이 아니라 과정에서 만들어지는건 아닐까? 때로는 고뇌와 계획보다는 한순간의 번뜩임이 더 멋진 결과물을 만들기도 하는 모양이다끝
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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