기게사 (feat. 클레버쨩, 1zp-e쨩)

[일반] 기게사 (feat. 클레버쨩, 1zp-e쨩)앱에서 작성

ㅓㅏ

2019.06.10 17:00:02

조회 1354 추천 7 댓글 28

먼저 핫으로 내려본 기게사

타셋 에티오피아 기게사

5/22 로스팅 17g, 1zp-e 2:4분쇄

1:14

클레버 2분 침수, 10번 젓기, 40초 추출

맛 없네요? 버림.

두번째 아이스.

타셋 에티오피아 기게사

5/28 로스팅 18g, 1zp-e 2:3분쇄

(이 그라인더는 한칸한칸 매우 민감)

클레버 2분 15초 침수, 10번 젓기, 60초 추출

1:9-1:10

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진공해

회사 장비 다 치우고 얘만 남김.

정말 심플 하지 않습니까??

1zp-e 는 휴대용 그라인더의 마지노선이라 생각.

리도 급 처럼 고퀄은 아니지만,

편의성이 매우 좋고 (마그네틱이 많음)

작고 가벼움.

20g 그라인딩 최적화

그라인딩 결과물이 매우 균일.

균일 하다고 맛있는건 또 다른 문제 겠지만요.

반복성 부분이 좀 에바인데,

펠드2가 워낙 반복성이나 분쇄 조정이 적당히 맞춰도 다 때려 맞춰지는 장점이 있어서

상대성이 있다고 봅니다.

1zp는 서브 그라인더로 괜찮.

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클레버 얘기도 잠깐 하고픔.

얘를 첨 사고 거의 6개월 방치.

핫으로 뽑기 넘모 어려운 것입니다. 여러가지 레시피를

몇번 해보다가,

제 나름의 레시피를 잡았는데,

한번 세팅 되고 나니 이보다 좋을 수 없는 것.

클레버를 처음 접한다면,

보통 추출 기구가 제대로 없는 경우인데,

이 원두의 커피의 제대로 된 맛이 뭔지 아는 상태에서

(웨이브나 v60으로 잘 내려진 맛을 알고)

클레버로 추출 변수를 잡아서 잘 내려진걸 만들수 있어야 한다고 생각.

대충 한다고 다 똑같지는 않더라는 말입니다.

그리고 맞는 원두가 따로 있네요

제 레시피

2:00-2:30초 침출

10번 이상 젓기

가급적 클린한 중배전 원두

1분 이내 추출

아이스 위주 1:9-10 추출 (아이스 추출이 훨씬 쉽더라는)

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뭐 물내려 가는 이느낌

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45초 걸렸네요.

추출후 배드 예쁩니다.

기게사 아이스는 추출 결과물도 훌륭하고

과즙 풍부, 청량감이 좋아 데일리 원두로 딱입니다.

더 좋은건 추출후 시간이 지나도 오히려 맛이 풍부해 지는 점인데,

저는 커피를 천천히 먹는편이라 좋네요

문제는 디개싱.

최소 10일 -2주 이상 진성 노르딕.

이쯤되면 익혀서 팔아야 할 의무가 있다!

어제 더치도 내렸는데 7일차랑 2주차랑 완전 다른 풍미.

결론.

기게사는 아이스다

절대 아이스 해~

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출처: 차, 음료 갤러리 [원본 보기]

고정닉 2

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