스압)풀드 포크 만들었어 보고가

[일반] 스압)풀드 포크 만들었어 보고가앱에서 작성

알수없는사용자

2019.12.01 10:00:02

조회 4784 추천 56 댓글 45

체육관가서 예상치 못한 하드트레이닝을 하고나서

뭔가 커다란 고기 요리를 하고 싶어서 풀드 포크 만들었어

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마트에서 사온 앞다리살 1.5키로

소금 설탕 파프리카 가루로 밑간하고

수비드 기계에 넣어서

78도 10시간 유튜버들은 24시간씩 하던데

난 시간도 인내심도 없어서 10시간만 함ㅋㅋㅋㅋ

그러면 이렇게 나오는데 얘를 오븐에 넣고

150도 1시간

그리고 그사이에 소스에 넣을 양파를 2개

썰ㄹㄹㄹㄹ어

이색깔 나올때 까지 볶고 육수 케찹 설탕 식초

향신료 등등을 넣고 농도 나올때 까지 졸이면 소스 완성

오븐에서 꺼내면 이렇게 되는데 솔직히 오븐에 넣으니까

표면이 말라서 겉에 식감이 질겨져서 별로더라

겉면을 굽고 수비드 하던가

아니면그냥 수비드만 하는거 추천함

그리고 저걸 찢으면 이상태가 됨

그리고 이걸 아까 만든 소스랑 버무리면 완성

버터롤빵 오븐에 살짝 데워서 같이 먹었어

와인 마실까 생각도 했는데 바베큐소스엔 맥주가

더 잘어울려서 맥주랑 마셨어 잘어울리더라

묵직하고 탄산 강한 흑맥이랑도 잘어울릴거 같았음

오래 걸리고 손 많이가고, 설거지 거리도 많이 나오는데다

잘게 찢어놔서 비주얼도 개밥같은데

맛있어서 또 해먹을듯

이건 빵이랑 같이 먹을때 모습

주말인데 김갤러들도 맛있는거 먹어

- dc official App

출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

고정닉 13

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