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[일반] 스압)풀드 포크 만들었어 보고가앱에서 작성

알수없는사용자갤로그로 이동합니다. 2019.12.01 10:00:02
조회 4782 추천 56 댓글 45


체육관가서 예상치 못한 하드트레이닝을 하고나서

뭔가 커다란 고기 요리를 하고 싶어서 풀드 포크 만들었어


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마트에서 사온 앞다리살 1.5키로

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소금 설탕 파프리카 가루로 밑간하고

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수비드 기계에 넣어서

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78도 10시간 유튜버들은 24시간씩 하던데

난 시간도 인내심도 없어서 10시간만 함ㅋㅋㅋㅋ

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그러면 이렇게 나오는데 얘를 오븐에 넣고

150도 1시간

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그리고 그사이에 소스에 넣을 양파를 2개

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썰ㄹㄹㄹㄹ어

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이색깔 나올때 까지 볶고 육수 케찹 설탕 식초

향신료 등등을 넣고 농도 나올때 까지 졸이면 소스 완성

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오븐에서 꺼내면 이렇게 되는데 솔직히 오븐에 넣으니까

표면이 말라서 겉에 식감이 질겨져서 별로더라

겉면을 굽고 수비드 하던가

아니면그냥 수비드만 하는거 추천함

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그리고 저걸 찢으면 이상태가 됨

그리고 이걸 아까 만든 소스랑 버무리면 완성

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버터롤빵 오븐에 살짝 데워서 같이 먹었어

와인 마실까 생각도 했는데 바베큐소스엔 맥주가

더 잘어울려서 맥주랑 마셨어 잘어울리더라

묵직하고 탄산 강한 흑맥이랑도 잘어울릴거 같았음

오래 걸리고 손 많이가고, 설거지 거리도 많이 나오는데다

잘게 찢어놔서 비주얼도 개밥같은데

맛있어서 또 해먹을듯

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이건 빵이랑 같이 먹을때 모습

주말인데 김갤러들도 맛있는거 먹어

- dc official App


출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

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