[판라대] 강원도식 여름 라면

[일반] [판라대] 강원도식 여름 라면

샤이닝 원

2020.07.09 17:28:01

조회 5940 추천 57 댓글 57

십수 년전만 해도 강원도의 고갯길을 넘어가다보면 길가에 놓인 휴게점을 쉽게 볼 수 있었습니다. 더운 여름날 계곡이며 바다로 피서하러 가던 행락객에게 아이가 배고픔에 칭얼거리고 아내의 짜증이 달궈진 차를 차갑게 식힌다 싶을 때 나타난 휴게점은 초록 사막속의 오아시스였겠지요.

나무 아래 그늘에 차를 대놓고 땀을 훔치고 있으면, 중년의 여인이라기엔 나이가 많고 노파라기엔 젊은 그런 할망이 끌끌 웃어보이며 손님맞이를 합니다.

메뉴판에는 계절메뉴인 막국수와 라면 단 두 가지 뿐입니다. 아내와 자식은 덥다며 막국수를 시키지만 자신은 땀도 식었겠다 어째 으슬으슬한 기분이 들어 라면을 시킵니다.

지금에야 여러 라면이 시장에 선보여져 있습니다만 얼마전까지만 해도 국민들의 인식 속에는 '라면하면 신라면'이었습니다. 그리고 더 오래 전으로 간다면 '라면은 삼양라면'이었지요. 언젠가 대검찰청으로 날아든 불미스러운 투서로 인해 벌어진 김기춘의 정치공작으로 삼양은 농심에게 업계 1위라는 영광을 빼앗기게 되었습니다. 하지만 그 여파는 아직까지도 강원도 산골짝에는 미치지 않은듯 할망은 찬장에서 누런 삼양라면 한 봉을 꺼내듭니다.

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남자는 그 날의 휴가는 어땠는지 마모되어 도통 떠올릴 수 없지만 어쩐 일인지 그 라면만은 똑똑히 기억나 그날 먹었던 라면을 추억하기로 합니다.

먼저, 칠이 벗겨져 은빛을 띄는 양은 냄비에 물을 받아 끓이고 젓가락으로 된장 한 조각을 떼어내어 휘휘 풀어냅니다.

그리고 갖은 야채를 채 썰어 끓는 물에 풍덩 빠트립니다. 햇감자, 애호박, 양파 단순하기 짝이 없는 재료지만 부드러운 맛을 내어주는 훌륭한 재료입니다. 깔끔한 국물을 원한다면 감자를 물에 담구어 전분을 빼어주는 것이 좋습니다.

라면은 끓이는 시간이 적은 음식인 만큼 채소도 면과 같이 익도록 가늘게 채썰어 줍니다

스프와 면을 넣고 팔팔 끓이다가 송송 썬 파를 얹고 한소끔 기다려줍니다.

파가 투명해진다면 완성.

맛있게 먹었습니다.

재료비: 감자(집 앞 밭에서 주워옴), 양파 반 개(약 300원), 파(봄에 심어놓았던 것), 애호박(열무김치를 담그기 위해 열무를 살 때 채소장수가 얹어준 것 한 개에서 4분의 1개), 물(지하수), 라면(삼양라면 소매가 700원), 된장(직접 담근 것), 추억(0원)

총 1000원

출처: 판타지 갤러리 [원본 보기]

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