브라질닭 요리 인증 & 맛 후기

[일반] 브라질닭 요리 인증 & 맛 후기

바벨만있다

2016.02.04 18:36:01

조회 8053 추천 30 댓글 29

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뼈는 없는 정육이고 손바닥 사이즈 정도, 약간 더 큰 사이즈들도 있음.

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저처럼 껍질 좋아하면 그대로 먹는게 더 맛있어요.

한입 크기로 썰어주고 먼저 기름에 볶아줍니다.

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기름에 볶는 동안 데리야키 소스(간장양념) 간단하게 만듬

간장, 레몬즙, 설탕, 물엿, 미림, 고추가루, 다진마늘, 물 대충 넣어서 만듬

레몬 직접 짜넣고 매운 고추가루 잇음 더 맛있을 듯... 없어서 ㅠㅠ

어차피 졸이면서 볶을거라 덜 짜고 덜 달게 하는게 좋음.

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졸이면서 볶아주면 설탕이나 물엿이 윤기있고 맛있어 보이게 코팅해줌

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이정도면 만족!

브라질 닭은 우리나라보다 오래 키워서 잡기 때문에 크기도 크고 살도 많음

하지만 오래 키워서 육질이 약간 더 단단함

직접 먹어봐도 육질이 약간 단단하긴 한데 그래도 닭다리 살이라 질기고 퍽퍽하고 그런건 전혀 아님

껍질도 있고 지방도 적절히 있어서 맛 없을 수가 없음

다음에는 뭘 해먹을지 생각을...

출처: 헬스 갤러리 [원본 보기]

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