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소금빵 소금빵 이러길래 직접 만들어 봤따

산수천재(182.222) 2024.04.07 19:39:24
조회 847 추천 14 댓글 16
														


1. 어떻게?

유튜브에서 소금빵 만드는거있길래 이마트가서 재료샀음.


2. 재료는?

밀가루는  시중에서 파는거로 중력분이랑 강력분 두개 , 버터는 이마트에서 수입버터 1+1한다고 무염버터 두개샀음.  가염버터는 인기많아서 품절


이거랑 탈지분유? 시발 개비싸더라 뭔 2만원이야 1KG에 ㅡㅡ 


이거랑 인스턴트  드라이이스트 + 처음 만드는거라 맛있게 만들고싶어서 생크림도삼 ㅋ 


3. 반죽&발효

 강력분400g,중력분100g,드라이이스트6g,소금10g,설탕30g,탈지분유30g,물330g(난 우유 반넣엇음),

 이렇게 넣고나서 반죽해야  하는데 

 시발 진짜 힘들었다. 10년전에 취사병으로 제대했었는데 그때는 빵이 들어온적은  있어도 만들고 이런건없어서 밥짓고 삽으로 볶음 뒤집고 대형솥에 기름넣고 튀기곤 그랬어도 빵만들어본적은 없었는데.. 진짜 힘들더라 손목이랑 어깨 목아프고


 아무튼 빵만드는사람들 존경함. 개힘들엇음 제빵기나 반죽기 번개나 당근에서 사서 해야할듯 .


 

 반죽 어느정도 한다음 전자레인지 안에 물넣고 1분동안 돌린후 거기에 반죽넣고 1시간정도 발효시킴

 

 발효후 반죽 손으로 찢어주고 버터 30g 녹여서 다시 손으로 치덕치덕 해주면 끝


 그다음 동그랗게 자른후 우리가 아는 소금빵 모양으로 만들면 끝?

 


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이렇게 16개 덩어리  나왔음.  요거 밀대로 밀고 예쁘게 소금빵 모양으로 만들면 댐!



근데 밀대가 없어가지고 집에 아버지 산책갈때 가져가는 보온기 깨끗이 씻어서 그걸로 밀음 ㅋㄷ



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4.재발효


이렇게 밀고난후 오븐판안에 소금빵 넣고나서 다시발효시켜야함 ㅅㅂ

발효시키면? 소금빵이 부풀어오름

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위에서

아래로 변함


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여기에 우유 살짝 뿌려준후~ 오븐 220도에  예열 10분, 200도로 10~12분정도 구워줌



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5.  완성




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식감은 부드럽고 괜찮았는데 무염버터라 그런지 간이 좀 안맞은게 흠이었다. 


소금빵 밖에서 파는거 비싼거 빼고는 괜찮은듯 사먹는거추천~!













 


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