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1편. 현실적인 1티어 고급어종에 대해 알아보자
[시리즈] 수산시장 관련글 · 참치에 대해서 알아보자 · 특수어종 '방시리'에 대해 알아보자. +꿀통공개 · 한국에서 제일 비싼 생선, 0티어 어종에 대해 알아보자 · 5월 제철 해산물 추천 · 노량진 수산시장 공략글 3편 · 수산시장에서의 흥정법 · (完)3편. 부산에 가면 어디서 어떤 회를 먹으면 좋을까요? · 2편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹어야 하는 게 좋을까요? · 1편. 부산에 가면 무슨 회를 어디서 먹으면 좋을까요? · 2편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자. · 1편. 노량진 수산시장 모둠숙성회의 가성비에 대해 알아보자. · 4월이 된 지금, 무슨 수산물을 먹으면 좋을까요?(서울기준) · 바닷가에 놀러갔는데 무슨 회를 먹어야 할까요? · 알고 까자, 소래포구! · 광어의 진실, 광어는 고급 생선인가? · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 2편 · 싱벙갤 게이들을 위한 노량진 수산시장 공략글 TXT. 한국에서 제일 비싼 0티어 어종 아래의 나름 현실적으로 먹기 좋은, 1티어 고급어종에 대해 알아보도록 하겠음. 일단 사람마다 고급어종 기준이 다를수야 있겠지마는, 나는 이제 '제철 정품 기준, 완도광어보다 비싼 것' 을 1티어 고급어종이라고 정의하도록 할게 + 서울에서 접하기 쉬운 양식위주로 이야기함 1. 벤자리 대표적인 여름생선임 자연산은 제주도에서 주로 나고, 양식은 대부분 일산 가격대는 한여름되면 도매가가 3만원 넘겨서 1티어에 랭크함 양식기준 크기는 500g~1kg 맛은 흰살생선인데 붉은살생처럼 기름맛이 센 편임 만약 내가 광어 말고 다른거 먹어보고 싶어요 하는 분들한테 지금 시점에서 제일 강추함 되게 기름지고 흰살생선 특유의 감칠맛도 나서, 맛이 좋거든 심지어 지금은 가격도 쌈 킬로당 25000원 정도? 그래서 내가 꿀통이라 한것임... (기름층이 반들반들한걸 볼 수 있다) 다만 얜 살이 빨리 물러짐. 유튜버들은 양식이 그렇다고 하는데 양식 뿐만 아니라 자연산도 그럼. 그냥 이 친구 종특임. 고등어처럼 회유성 어종 성질 뭐시기 체내에 뭐시기 성분때문이라고 하는데 잘 기억은 안나는데... 이유야 뭐가 중요함 활어로 썰어먹거나 6시간정도 단기숙성해드셈 다만, 후술할 친구들도 그렇지만 이 소위 고급어종이란 친구들은 절대 소매점 안가는거 추천함 가격 거품이 진짜 세거든. 이름값때문에 소매에선 걍 비싸게 때림. 2만원에 들여왔어도 7만원 부름 광어는 2.5만원에 들여와서 4만원 부르는데 말이야. 후자야 뭐 할복비 빠지고 오후방문 되고 하면 소매점을 쓸 수 있지만. 전자는ㅋㅋ 좀 그렇잖아 경매장이나 도매상을 꼭 쓰자 2. 능성어 한때 짝퉁 다금바리라고 불리던 친구 물론, 요즘은 대왕자바리라는 친구때문에 짝퉁으로 안 팔린다. 이 친구는 국산 양식 일산 양식 있는데 일양이 더 비싸고 질도 좋음 국양은 척추 휜 장애비율이 무지 높더라 가격은 광어보다 확실히 비쌈 새벽경매가로 해도 킬로당 3.5만원 정도? 지하 서울 수산에서도 3.7만원임 (저 빨갛고 하얀 기름층 낀게 능성어임) 썰어놓으면 저리 빨간거에 기름층 끼게 나옴 맛은 꽤 좋음 그루퍼과 특유의 탱글한 식감도 좋고 그루퍼과가 막 기름지진 않은데, 쟨 그루퍼과중 기름짐은 원탑느낌도 남 그래서 막상 다금바리나 붉바리보다 능성어 좋아하는 분들도 있음 광어랑 비교하라면 식감도 더 좋고 기름짐도 더 센 느낌 다만, 숙성했을때기준 감칠맛은 광어가 우위같음 이러나 저러나 한 번 정돈 도전할만한 어종이라고 생각함 하지만 말했듯, 고급어종은 경매장이나 도매점 써야함... 막 저런거 킬로당 8만원 9만원 부를걸ㅋㅋ 난 소래포구 종합어시장에서 12만원까지 들었다. 3. 대왕자바리 능성어한테 짝퉁 다금바리 자리를 뺏은 종임 다금바리(표준명자바리)+ 자이언트그루퍼의 교잡종 아까 이짤에서 하얀부분이 바로 대왕자바리임 맛은, 식감은 능성어보다 더 좋은데 아무래도 기름진맛이나 감칠맛이 부족해서 밍밍함 그래서 그거 채우겠다고 오래 숙성하는 분들이 많고 그게 정석임 다만 이제 난 얘 식감을 좋아해서 굳이 오래 숙성해 먹는 건 좀...? 가격은 능성어보다 좀 싸게팔림 얘도 기형 있는 친구들 있는데 그런 B급은 싸고 A급 정품 기준은 광어보다 더 비쌈 4. 참다랑어 이쯤에서 참치 살짝 다루고 감 참치를 어디서 사드시는지 모르겠는데... 보통 참치 좋아하는 사람들은 공구 많이 참가하거든 그런거 참가하면 400kg급 이상 스페인, 몰타산 축양 1번도로 1kg 순살 가격이 8~9만원 선임 여기저기 많이 뒤져보면 알겠지만 저기보다 싼곳도 있음 (보통 네이버 밴드에서 지들끼리만 나눠먹음) 공구 포기하고 저거보다 좀 더 비싸게 인터넷 최저가로 가도 10만원 좀 안되게 나오고 그니까 참치가 1티어 어종은 맞긴 한데, 막 엄청나게 고급 어종이고 그런건 아니란거임 일반적으로 구할 수 있는 제일 좋은 1번도로 순살가격이 저러니까ㅇㅇ 갠적으로 참치는 이미지때문에 가격 거품이 크다 생각해서, 다들 호구 잡히지 않고 적절한 가격에 구매들 했음 좋겠음 맛은 여러분들도 잘 아는 맛 가맛살 대뱃살은 미칠듯이 기름지지 취향에 맞다면 확실히 참치 대체할만한게 없긴함 5. 흑점줄무늬전갱이 시마아지라고 불리는 친구임 얘도 대부분 일산 양식 가격은 큼지막한 친구 기준 새벽시장 경매장 가격이 2.9정도 성전 올라오면 3.4인데 지금 서울수산 가격은 3.1이네 썰어놓으면 약간 방어처럼 나옴 실제로 여름에 먹는 생선중엔 제일 기름진 맛이 난다 그래서 방어 매니아들이 여름에 뭐먹을지 헤매다가 시마아지에 정착하는 경우도 있음 겨울 돼지방어랑 비교하면 기름진맛은 덜한데 밸런스는 더 좋거든! 붉은살 생선 선호 안하는 나도 이건 나름 잘 먹긴하는데... 결국 비싼 가격이 발을 붙잡는다. 나는 이돈이면 다른 비슷한 가격대의 흰살생선을 먹는편이라 아, 초밥용으로 좋음+양식이라 공급일정함+적당히비싸서 생색내기좋음 조합이라 오마카세에서 유독 사랑하는 어종이기도 하다 6. 뱅에돔, 긴꼬리뱅에돔 4대 돔이라고 불리는 어종임(위가 긴꼬리 아래가 그냥 뱅에) 낚시꾼들이 환장하는 어종이기도 하다 개인적으로 난 이거, 자연산이랑 양식 차이가 무지 큰거같음.... 일단 이자리에선 양식 맛만을 논하자면 의외로 별맛 안남.... 맛이 없는 건 아니고 나름 육각형 밸런스 스텟인데, 와 대단하다! 라기엔 애매한? 긴꼬리도 마찬가지임 조금 더 육각그래프가 크긴한데 비슷함 육각그래프 크기 따져보면 광어랑 엄대엄 뜨는 느낌 그래도 저렇게 껍질 살려 뜨면 씹히는 맛이 있음 게다가, 이게 한창때 전성기엔 비싸도 지금은 싸다 광어보다 아득히 싼 킬로당 2만원... 맛 궁금하면 한 번 먹어보는거 추천 아, 그래도 전성기땐 광어보다 좀 비싸다 그리고 그땐 기름진맛이 확실히 더해져서 내 취향엔 광어보다 더 잘 맞음 여기까지가 '서울'에서 '일반적'으로 먹을 수 있는 고급어종들 그러니 오늘은 여기까지만 할게!
작성자 : 수산물학살자고정닉
영화와 같은 일들이 이뤄져가는 메시 일대기
https://youtu.be/FM7MFYoylVs?si=3xrfnxPjApFC8pTS The Chainsmokers & Coldplay - Something Just Like This (Lyric)Official lyric video for ”Something Just Like This” by The ChainsmokersListen to The Chainsmokers: https://thechainsmokers.lnk.to/listenYD Watch more videos ...youtu.be클럽 모든 대회 우승모든 대회 MVP 하지만 그런 메시에게도 한가지 오점이 있었는데 바로 국가대표 무관우승문턱에서 계속해서 떨어지는 메시내가 절망에 빠진 것은 사실이다. 나를 겁쟁이, 사기꾼, 위선자, 원하는 그 무엇이라고 불러도 좋다.그러나 아무도 '나'로 살아가는 압박감은 모를 것이다. 이것이 오만하게 들릴지도 모르겠다.그렇지만 나는, 어느 누구도 나와 같은 상황에 놓이지 않기를 바란다.나의 모든 움직임과 모든 터치가 골로 이어질 수는 없다. 이것이 내게는 마치 고문같다.맹세컨데, 내가 월드컵을 들고 나의 조국을 행복하게 할 수만 있다면 그 어떤 기록과도 모두 바꿀 것이다.왜냐하면, 내가 어떤 유니폼을 입든지, 나의 심장은 언제나 알비셀레스테의 것이기 때문이다."- 리오넬 메시좌절하는 메시도망칠수 없는 현실메시는 좌절했었고 포기했었다그렇지만 자신을 진정으로 응원해주는 수많은 사람들이 있단걸 깨닫고 그 부담감을 짊어지고 다시 피치위로 돌아왔다아르헨티나 로사리오에서 온 한 소년은 이제 그의 유니폼을 입은 모든 소년의 이름이 되었다그러나 아직 끝나지 않은 마지막 도전 월드컵우승문턱에서 아쉽게 떨어진 메시아쉬워하는 메시눈앞에 있는 월드컵아쉬운 준우승"우리의 새 스타일이 메시한테 별로였지.근데 메시는 결승에서 뛰고싶어서 우리한테 맞춰줬어.메시에 대한 비판은 우리에게 상처가 돼.우리가 팀에 공헌한것보다 메시가 공헌한게 더 커.메시는 팀을 위해 스스로를 희생했어 이게 그의 위대함이야."- 마스체라노 -Mascherano: "Messi gave the team a lot more than just goals. Without him, we wouldn't have played the final. He brought us there." [via ole]마스체라노: "메시는 골 이상의 것들을 팀에 가져다 줬다. 그가 없었다면, 우린 결승전까지 가지 못했을 거다. 그가 우릴 그곳에 데려다 놓았다."Diego Simeone (coach Atletico): "Messi is a player who wins you games and we saw that at the World Cup. Without Messi's great efforts defensively and the balance he gave to ARG in quarters and semis, they wouldn't have reached final." [goal]시메오네: "메시는 승리를 가져다 주는 선수이고, 월드컵에서 그걸 볼 수 있었다. 메시의 수비적인 큰 수고와 8강, 4강전에서 그가 팀에 가져다준 균형이 없었다면, 아르헨티나는 결승에 갈 수 없었을거다."사베야 : "메시는 사막의 물같은 존재, 메시가 있으면 불가능은 없다.""메시는 언제나 아르헨티나의 중심이었다."조세 무리뉴 :"메시는 팀을 위해 스스로를 희생했다.그는 승리를 원했다.그는 득점왕이나 MVP를 원하지 않았다그는 역사를 만들고 싶어했다.메시는 그가 원래 있어야 할 존에서 플레이하지 않았다.그는 2선과 3선을 넘나들며 낮은 곳에서 플레이했다.항상 그에게는 2,3명의 선수가 붙어다녔다.메시는 그의 팀을 위해서 무에서 무언가를 만드려고 노력했다디마리아에게 준 어시스트가 아주 훌륭한 예다.만약 메시가 페노메논이 되고 싶었다면 우리가 알고있는 그의 모습대로 했을 것이다전방에서 플레이하며 이과인 가까운 곳에서 기회를 기다렸을 것이다"메시에게 나의 모든 경의를 보낸다.그는 그의 팀을 위해 뛰었기 때문이다"리오넬 메시가 눈부신 커리어에 완벽을 더하고자 합니다...모든 역경을 견뎌내고 한편의 영화같은 서사시를 끝끝내 완성한 메시는 마치 자신의 손으로 직접 누가 세계 최고인지를 누가 역대 최고인지를 완벽하게 보여준듯하다가장 무거운 짐을 짊어졌지만 그 무게를 이겨내고 우뚝선 21세기가 낳은 유일한 천재 리오넬 메시현실은 때때로 영화보다 아름답다 리오넬 메시당신은 이세상 모든 이들에게 꿈과 희망을 주는 사람 인류가 계속해서 이어지는한 영원토록 언급될 그 이름역사상 최고, GOAT리오넬 메시 바로 당신입니다 이 시대의 진정한 슈퍼스타 천하무적Lionel Messi Super HERO
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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