두번째 증류 후기 - 양조&증류 마이너 갤러리

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구산(pingwoo2)

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없음

개설일

2018-11-12

[일반] 두번째 증류 후기

M7Priest

2024.03.23 15:16:51

조회 138 추천 3 댓글 9

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다이소에서 천원짜리 펌프 사다가 청주만 옮기려고 했지만

딸려갈 쌀가루들은 딸려가드라...

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아이스 커피 하나 내려놓고

12시 부터 증류 시작

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지난번과는 다르게, 2병 어치가 더 나와서, 약 650ml 정도를 더 뽑았다.

막걸리 밑술 만들 때 깜빡하고 물을 500ml 정도 더 넣었었는데, 그거 때문일까

1st, 100ml, 75도

2nd, 100ml, 73.5도

3rd, 100ml, 70도

4th, 100ml, 64도
5th, 100ml, 55.5도

6th+7th, 165ml, 40도

지난번처럼, 5병째서부터 누렇게 되던데 아무래도 저게 쌀가루가 익어서 생기는 것으로 보인다.

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처음 증류했던 이거... 일주일? 정도 냅뒀더니 누렇게 되었던게 투명해지고 안에 검은 가루? 알갱이가 떠다니더라고

아마 저 누렇게 뜨는게 안에서 뭉쳐져서 알갱이가 되는거 같더라고

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그래서 드리퍼로 한 번 걸러줌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

왼쪽 병이 맨 처음건데 완전 투명해진게 보인다.

가운데거랑 뒤의 작은 병 두개는 이번에 한건데, 아직 알갱이가 뭉쳐지지 않아서 그런지 잘 안걸러지더라

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필터 안에 보이는 저 검은 가루들... 아마 쌀가루 탄 거가 아닐까 싶다.

맨 처음 병을 걸러서 가루를 걸러내니 향이 좋아지더라

저거 때문에 탄내가 좀 섞인거 같은데

증류기에 청주 부을 때, 막걸리부분을 안 딸려가게 뭔가 방법을 강구하지 않는다면 저건 계속 생기지 않을까 싶다...

... 뭐 어때 걸러 쓰지머 'ㅅ'

잭다니엘처럼 숯으로 걸러볼까? 깔깔!

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뭐 여튼, 1차 증류된 소주 1,110ml 를 확보했다.

앞으로 두 번만 더 해서 2L 모아다 2차 증류 500ml을 만들고,

거기에 오크칩 넣고 야매 쌀스키를 만들어 보자

무슨 맛이 나올까 궁금하다

먹을만 하려나

고정닉 3

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