하와이는 미국에서 커피를 생산하는 유일한 곳이다. 다른 원두들에 비해서 생산량이 적어서 희귀한 편이다. 하와이 빅 아일랜드 섬의 Kona 지방은 커피 재배의 이상적인 조건인 기후, 해발 고도, 화산재 토양, 일조 조건을 구비하고 있으며, 이곳에서 생산되는 "Kona"라는 명칭의 고급원두커피는 뛰어난 맛으로 인하여 Blue mountain과 함께 세계 2대 프리미엄 커피로 인정받고 있다.
코나 커피의 등급은 extra fancy(최상급), fancy , #1, prime 순으로 주로 원두의 크기를 기준으로 정해진다. 가격은 등급에 따라 차이가 있지만 다른 산지의 고급커피에 비하여 2-3배 수준이다. 하와이안 코나 팬시의 경우 루왁 다음으로 비싼 원두다. 그래서 카페마다 다르지만 한 잔에 시가로 적혀있거나 2만 원이 넘는다. 기형의 peaberry만 선별하여 제품화하는 경우도 있는데 그 가격은 extra fancy보다 좀 더 높게 형성된다. Kona 커피는 그 명성으로 인하여 Blue mountain처럼 Kona style, Kona blend가 진품의 Kona인 체하는 경우가 있다. 하와이에는 Kona 지방 외에도 Maui, Kauai, Molokai섬에서 커피가 생산되는데 품질은 Kona에 못 미치며 보다 낮은 가격에 거래된다.

대표커피 - 하와이 코나 엑스트라 팬시
부드러우면서 약간의 신맛과 톡 쏘는 맛이 있고 향이 좋아서 저녁에 마시기에 적당하다. 코나의 유일한 단점은 가격이 비싸다는 것이다.(연간 500톤 이하의 적은 생산량, 완벽한 품질 일본인과 필리핀인의 값비싼 인건비, 미국 여행객들의 엄청난 수요, 적은 수출량 때문) 그러나 코나는 세계 최고의 커피이므로 사람들은 당연히 그 정도의 가치가 있다고 생각한다.