방과후 디저트부와 함께하는 블루베리 파이 만들기

블루 아카이브 갤러리
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넥슨게임즈의 [정말 밝고 건전한] "학원 x 청춘 x 이야기 RPG", 'ブルーアーカイブ' 마이너 갤러리입니다.

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개설일

2020-02-18

[🎨창작] 방과후 디저트부와 함께하는 블루베리 파이 만들기

두번우린홍차티백

2022.08.13 23:45:18

조회 4756 추천 109 댓글 54

[시리즈] 블갤요리

· 아리우스의 친구, 짭즈사와 함께하는 방과후 디저트부 습격
· 짭즈사와 함께하는 급양부 습격
· 짭즈사와 함께하는 매화원 습격
· 짭즈사와 함께하는 서기장 집무실 습격
· 현무상회와 함께하는 간짜장 볶기
· 급양부의 칠리 콘 카르네
· 현무상회와 함께하는 마파두부 만들기
· 미식 연구회와 함께하는 야식 만들기
· 보충수업부와 함께하는 코하루즙 만들기(번외, 미도리즙)
· 히후미와 함께하는 중복의 페로로질라 총력전
· 미식연구회와 함께하는 무츠키 생일상차리기
· 현무상회와 함께하는 홍소 우육면 만들기
· 총학생회와 함께하는 명란 감자칩 만들기

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총력전 공무원인 나츠의 인연스토리를 보다보면,

함께 블루베리 파이를 먹는 에피소드를 확인할 수 있다.

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게임에 과몰입을 하다보면 블루베리 파이의 맛이 궁금해지지 아니할 수 없다.

궁금하면 직접 해보자.

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반죽을 준비하기 위해서는 밀가루가 필요하다.

박력분이 제일 좋고, 박력분이 없다면 중력분을 대용으로 쓰자.

중력분도 없으면 마트가서 사든지, 그냥 먹지 않는 것도 방법이다.

아몬드 가루는 있으면 넣어라.

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중력분과 아몬드 가루를 체에 걸러서 걸리는 것이 없게 한다.

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이렇게 걸리는 게 남는다.

하지 않아도 상관없는데 기왕이면 하는게 좋다.

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설탕, 소금을 넣어준 다음, 잘 섞는다.

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그 다음에는 베이킹 시트를 깔고, 썰어둔 버터를 넣어서 스크래퍼로 섞어준다.

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가루반죽과 버터를 단일화 시켜준다.

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그 다음에는 난황과 냉수를 넣어서 단일화 시켜준다.

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성공적인 단일화다.

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그 다음에는 가루들을 한 덩어리로 뭉쳐준다.

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단일화된 반죽은 랩으로 싸서 차가운 냉장고에서 두 시간 이상 휴지시킨다.

사진으로만 봐도 귀찮아 보이고, 실제로는 더 귀찮으니 인터넷에 사는 냉동 파이 반죽을 사자.

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반죽 다음에는 파이 속을 채울 블루베리 필링을 만들자.

냉동 블루베리, 레몬즙, 설탕, 전분을 때려넣고 끈적해질 때까지 졸여주자.

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그 다음에는 필링 옮겨담아서 식혀준다.

필링을 식히지 않으면 반죽 바닥에 구멍이 난다,

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휴지가 끝나면 반죽을 꺼내서 밀어주자.

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파이 틀에 맞게, 적당한 넓이와 두깨로 밀어주고,

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덮어올려 성형하고 포크로 바닥에 구멍을 내준다.

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그 다음은 한 번 식힌 블루베리 필링을 채워준다.

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남은 반죽을 밀어서 뚜껑을 만들어준다.

뚜껑은 없어도 되는데, 필링을 많이 넣었으면 덮어줘야 한다.

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뚜겅을 덮어준 다음에는 색을 내기 위한 계란물을 발라준다.

뚜껑 상태가 안좋은 이유는 두 가지인데,

너무 귀찮아서 좀 대충 한 부분과, 방이 더워서 반죽을 대충한 부분이다.

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예열한 오븐에 200도로 15분, 175도로 20분씩 구워준다.

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다 구우졌으면 식힘망에 옮겨담고,

2시간 정도 후에 필링이 식으면 잘라먹어라.

식히면 나중에 잘랐을 때, 필링이 흐르지 않는다.

계란물이 잘 발라지지 않은 곳은 색이 잘 나지 않았다.

선물이거나 판매용이라면 계란물을 꼼꼼히 잘 바르자.

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원래는 식혀야 하지만, 배고프니까 그냥 잘라서 먹자.

파이에 블루베리 필링의 달달함과 반죽의 뻑뻑함이 공존한다.

나츠가 우유를 가져온 이유를 어느 정도는 알 것 같다,

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남는 반죽으로는 다른 인연스토리에 같이 나온 수제 쿠키나 구워서 먹자.

맛은 아주 바삭한 버터 쿠키 맛이다.

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오븐이 있다는 가정하에 만들만한 요리다.

나츠를 정말로 애낀다면 한 번 만들어서 먹어보자.

조리법은 유튜브에서 "Jane ‘s baking 제인"의 영상을 참고했다.

봐줘서 고맙다.

109

고정닉 93

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