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[일반] [요리는 애정] 하루 늦은 다이아 생일 기념 말차푸딩앱에서 작성

火水金갤로그로 이동합니다. 2020.01.02 23:59:28
조회 653 추천 44 댓글 19
														

어제 올리고 싶었으나 실패하고 오늘 겨우 올린다
매번 막차를 타게 되는 것 같은데
아무튼 오늘 만든 요리는

다이아가 좋아하는 말차 디저트+푸딩 조합의
말차 푸딩 되겠다

왜 녹차가 아닌 말차냐 하면
처음엔 녹차 과자를 좋아하는 줄 알았으나
공식 홈페이지를 보니

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녹차가 아닌 말차였다


녹차와 말차가 뭐가 다른가하면

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그렇다고 한다
루비가 좋아하는 음식이 포테이토가 아닌 스위트 포테이토이듯
다이아는 녹차 아닌 말차를 좋아했다


아무튼 바로 본론으로 들어가서

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말차 푸딩 만들 때 필요한 재료는
계란
우유
생크림
말차가루
판 젤라틴
초콜릿(생략 가능)

그리고 설탕인데 찍는 걸 잊어 버렸다

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먼저 판 젤라틴을 찬물에 10분간 불려준다

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그리고 기다리는 시간에 말차가루를 물에 개어 놓고


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계란 노른자만 분리한다

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그리고 냄비에
노른자 우유 생크림 설탕 말차를 넣는다
이때 생크림을 많이 넣으면 크림처럼 부드러운 푸딩이 된다


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그리고 불을 켜서 잘 섞어준다


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냄비가 조금 끓으면 불린 젤라틴을 넣고
잘 녹도록 잘 휘저어 준다

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그리고 식을 때까지 기다린 다음
체에 밭쳐 컵에 넣어 주는데
귀찮더라도 알끈과 미처 녹지 못한 알갱이를 걸러주기 때문에
체를 이용하는 것이 좋다

그리고 찬물에 식혀 냉장고에 넣고 기다리면 끝이다



말차 푸딩이 만들어지는 동안
말차가 조금 씁쓸하기 때문에 위에 뿌릴 소스?를 만들었다

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위 레시피에서 말차 대신 초콜릿을 넣고


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열심히 휘저어준다음

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체에 밭쳐 걸러주고 식을 때까지 기다리면 된다


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다 식으면 냉장고에 넣어준다


그리고 몇 시간 기다리면~

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말차 푸딩 완성!


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탱글탱글하다


그럼 이제 초콜릿 소스를 뿌리고

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먹어보도록 하겠다

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초콜릿의 단맛이 말차의 씁쓸함을 잡아주어 맛있다

푸딩이 은근 까다로워 보이지만 레시피만 알면
되게 쉽기 때문에 심심한 물붕이들은 한 번 만들어보기 바란다

그리고 이걸 이렇게 저렇게 응용하면
이걸 만들 수 있다

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잔짜잔~


이것이 바로
다이아가 좋아하는 말차
다이아의 머리 색
다이아의 솔로곡

다이아의 다이아의 의한 다이아를 위한 3단 푸딩이다


아무튼 요리 하면서 즐거웠고

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다이아의 생일을 진심으로 축하합니다!!





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비록 하루 늦은 생일 요리지만
애정 하나로 요리도 하고 그림도 그리고
온전히 다이아만 생각했던 하루였다


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