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2020-07-02

[일반] [증류소소개] Tormore Distillery

갓겜..

2021.06.19 22:32:51

조회 719 추천 13 댓글 8

Tormore Distillery

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증류소 명 : Tormore Distillery

설립년도 : 1958년

지역 : 스페이사이드

수원지 : Achvochkie Burn

주요 제품 : 14년 숙성 싱글몰트 스카치 위스키, 16년 숙성 싱글몰트 스카치 위스키

- 증류소명의 어원

토모어 증류소 이름의 어원은 큰 언덕이라는 뜻의 게일어 Torra Mhòir에서 따온 이름입니다.

- 증류소 역사

토모어 증류소는 1958년에 설립 된 증류소로써 2차 세계대전 후 많이 생겨난 스카치 위스키 증류소 중 하나입니다.

Shenley International은 자사의 롱 존(Long John) 증류소의 블렌디드 위스키 생산을 위해 새로운 증류소가

필요하다고 판단, 당시 유명한 건축가이며 영국 왕립 아카데미 회장이었던 알버트 리차드슨경이 디자인하여

건축을 한 토모어 증류소는 1958년에 착공을하여 1960년에 완공을 하였고, 1961년에 첫 증류를 시작하게 됩니다.

1972년 4개 였던 구리증류기는 8개로 증축을 하였으며, 1984년에는 이 증류기가 지역의 임업에서 발생한

부산물 나무칩으로 가열하여 증류를 하도록 개조가 되었습니다.

이후 1975년 롱 존 증류소가 Whitebread & Co.사에 인수되었고, 이후 Whitebread & Co.사가

Allied Domecq사에 인수가 되었고, 30년간 유지를 하다 2005년 Pernod Ricard(페르노리카)에 인수되고,

현재까지 이르게 됩니다.

- 증류소 건물에 관하여

위에 역사에도 언급 했듯이, 토모어 증류소는 유명한 건축가인 알버트 리차드슨경이 디자인한 건물로, 그는

신고전주의와 모더니즘을 결합한 건축양식으로 유명합니다. 이러한 스타일은 토르모어 증류소의 설계에서

명백하게 드러나는데, 토모어 증류소의 전통적인 돌 발코니와 구리 지붕은 점차 짙은 녹색으로 변하면서 깔끔하게

떨어지는 엣지있는 증류소의 모양에서 그 양식을 느낄 수 있으며 이 건물은 1986년 스코틀랜드에서

가장 아름다운 증류소 중 하나로 선정 되기도 하였습니다. 이 증류소의 시계는 15분 마다

각기 다른 스코틀랜드의 음악을 연주하는 독특한 시계로 유명합니다.

- 주요 제품

태생 부터 타 증류소의 블렌디드 원액 생산을 위해 태어난 증류소인 만큼, 현재도 주요 생산량의 대부분은

페르노리카 계열사의 제품인 롱 존, 발렌타인, 시바스리갈에 들어가는 원액으로 사용되지만,

2012년 12년 숙성 제품, 2014년 이후에는 14년 숙성과 16년 숙성 토모어 증류소 오리지널 제품을

출시하여 판매 중이며, 캐든헤드, 시그나토리, 더글라스 랭 등 독립병입자의 싱글몰트 스카치 위스키

제품으로도 만나볼 수 있습니다.

- 그외 사실들

연간 원액 생산량 : 500만 리터

최저 발효시간 : 52시간

스피릿의 알콜 도수 : 67~70도

증류기 보유 수 : 4 (워시 용), 4 (스피릿 용)

스피릿 스틸의 용량 : 8000리터

워시 스틸 용량 : 12125리터

워시백 사이즈 : 48600리터

워시백 타입 : 스테인리스

-기타 사진들

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참고:

Tormore Single Malt Whisky, Speyside Malt Whisky Online (tormoredistillery.com)

Tormore distillery - Wikipedia

Tormore Distillery - Whisky.com

고정닉 10

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