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개설일

2016-03-30

[일반] 오늘의 와인앱에서 작성

Baloro

2024.05.26 21:01:07

조회 511 추천 7 댓글 23

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Occhipinti SM Vino di Contrada Sicilia Bianco 2020

바틀 배리에이션인지 처참하게 망했던 기억이 있는 오끼핀티... 그래도 ^이^에서 시칠리아를 대표하는 수준으로 발돋움하는 생산자라 한번 더 이번엔 비앙코로 시도해봤는데 아ㅋㅋ 정상 바틀이면 잘치긴하네요ㄷㄷㄷ

노즈에서는 솔잎향이 쭉 올라와서 아 이거 스킨컨택했네 하는 생각이 우선 들고 거기에 '시트러스'보다 '감귤'에 가까운, 익숙한 기분의 과실향 그리고 부싯돌, 지중해 느낌의 허브와 생크림, 캐모마일과 같은 노란 꽃향기가 풍성하게 피어오릅니다.

입안에서는 퓨어하게 높은 산도와 라이트 바디, 약간의 타닌.

팔렛에서는 노즈에서와 같이 감귤류의, 마치 귤 쥬스를 마시는듯한 시트러스와 아삭한 백도 복숭아 등의, 살짝 당미가 맴돌면서 마냥 자기주장이 강하지 않은 은은한 느낌도 주는 과실미와 스킨컨택에서 오는듯한 송진이 연상되는 껍질의 비터니스, 그리고 자잘한 자갈과 같은 짠맛이 느껴지는 미네랄리티가 굉장히 인상적이며 유제품의 절제된 터치와 귤피차, 그리고 허브의 은은한 피니시가 입안에서 맴돕니다.

와 이거 만든사람은 진짜 천재인거같다는 생각이 먼저 들었습니다. 그릴로라는, 고급와인의 레퍼런스가 없는 품종을 가지고 이렇게나 섬세하고 복잡한 와인을 만들어내다니.. 어떠한 캐릭터가 도드라지거나 스케일을 키운 느낌은 없지만 전반적으로 모든 캐릭터가 밸런스 있게 조화를 이루면서 피니시가 길게 남습니다. 마치 파울 클레의 작품을 보는듯한?

도수도 12.5도로 낮아서 볼륨감이 억제되어 마치 냉침한 차를 마시는것과 같은 느낌도 있습니다. 다만 극도로 섬세함에 초점을 맞춘 느낌이라 호오가 갈릴법은하고... 섬세하게 조리한 해산물 요리랑 진짜진짜 잘 어울릴 것 같다는 생각이 들었읍니다ㅎㅎ

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