[식당 리뷰] 일본식 아지후라이정식, 신흥 맛집

리뷰타임스

2024.05.20 09:43:30

조회 2644 추천 4 댓글 5

[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자] 아지후라이(アジフライ)는 전쟁이를 돈가스처럼 튀겨낸 일본의 대표적인 생선튀김 요리다. 메이지 시대 이후 일본에서 발달한 서양식 일본 요리 스타일로 타르타르 소스와 함께 먹으면 쌀밥과도 잘 어울리는 별미다.

생선까스는 대구 혹은 가자미 등을 많이 사용한다. 그래서 전갱이로 만든 후라이가 낮선 요리로 느껴진다. 서교동 어디쯤 위치한 우미토부는 전갱이 후라이를 메인으로 한다. 아지후라이정식과 아지후라이동이 메인이다. 돼지장조림인 부타가쿠니 정식과 치킨가라아케정식도 준비되어 있다.

아지후라이정식이 메인인 우미토부

테이블이 2개 있고, 나머지는 모두 주방을 보고 앉는 바 형태로 구성되어 있어서 조금만 시간이 늦으면 웨이팅을 감수해야 한다. 입구에 들어서면 왼편에 주문 키오스크가 있는데 그곳에서 주문과 계산을 하고 자리를 잡으면 요리를 내준다.

우미토부 주방

아지후라이정식을 주문했다. 양배추 위에 아지후라이가 2조각이 나오고 아지뼈를 통으로 튀겨 내놓는다. 이곳만의 타르타르소스에 찍어 먹어도 좋고 특제 된장소스(마늘미소) 혹은 무즙와사비, 겨자 등 내주는 모든 소스가 잘 어울린다. 우리가 흔히 먹는 대구살 생선까스보다는 살이 조금 얇은 편이지만, 전갱이의 깊은 맛을 느낄 수 있다.

아지후라이 먹는 방법

아지후라이정식

살짝 비릿한 느낌이 없지 않아 있다. 원래 전갱이가 고등어처럼 빨리 상하기 때문에 냄새가 없을 수는 없지만 비교적 잘 다듬어서 그런지 냄새보다는 맛이 깊다. 깜짝 놀란 것은 뼈를 튀겨낸 것이 젤 맛있었다. 고소함이 극강이었다. 밥과 국, 깍두기는 리필이 가능하며 깍두기도 어설프지 않고 깊은 맛이어서 튀김 요리를 먹기 좋았다.

아지후라이정식, 우미토부

보통의 튀김집은 기름 냄새가 쩔어서 실내에서 먹기가 불편한 곳도 많은데 튀김을 메인으로 하는 가게로는 환기도 잘되고 냄새도 심하지 않았다. 기름을 잘 쓰던지, 환기를 신경 쓴 것인지는 모르겠지만 꽤 운영을 잘한다는 생각이다. 가게도 작은 규모인 것은 두 사람이 운영하기에 최적화를 하신 듯. 욕심을 부리기보다 최적의 가게를 운영하겠다는 생각을 읽을 수 있었다.

<식당정보>

상호 : 우미토부

주소 : 서울 마포구 동교로 140 1층

추천 메뉴 : 아지후라이정식 (13,000원)

<susiro@gmail.com>
<저작권자 ⓒ리뷰타임스, 무단전재 및 재배포 금지〉

review_times

고정닉 0

원본 첨부파일 10본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	힘들게 성공한 만큼 절대 논란 안 만들 것 같은 스타는?	운영자	24/06/10	-	-
이슈	[디시人터뷰] 웃는 모습이 예쁜 누나, 아나운서 김나정	운영자	24/06/11	-	-
2244	[트레킹 리뷰] 서울숲에서 남산까지 걷는 '서울숲남산길'	리뷰타임스	10:56	438	2
2243	[공연] ‘서울스테이지 2024’ 6월 공연 개최	리뷰타임스	10:54	12	0
2242	[모집] 조선 500년의 발자취 속으로, 2024년 ‘조선왕릉원정대’ 모집	리뷰타임스	10:41	11	0
2241	[마켓 트렌드] 글로벌 스마트폰 판매량 회복세로 전환…1분기 4% 증가	리뷰타임스	10:11	399	0
2240	[모빌리티] 현대차 엑시언트 수소전기트럭, 스위스에서 누적 주행거리 1000만km 돌파	리뷰타임스	09:57	393	1
2239	HCG, SaaS 기반 올인원 HR 플랫폼 '탈렌엑스' 첫 선보여	리뷰타임스	07:18	22	0
2238	[핀테크] 하나은행·토스뱅크 , AI·DX 전략 공개한다	리뷰타임스	06:59	23	0
2237	[제품 리뷰] 설거지 쉬운 에어프라이어 <쉐프본 에어밈 스팀 에어프라이어>	리뷰타임스	06:46	23	0
2236	[관공] 함안 불꽃비 ‘낙화놀이’, 6월부터 매월 즐긴다 [4]	리뷰타임스	06.11	2153	0
2235	[생활] 경기도, 7월부터 평일 야간·주말·휴일 위한 ‘초등 시설형 언제나돌봄서비스’	리뷰타임스	06.11	65	0
2234	[초등] 초등학생 대상 동물사랑 알리는 ‘우리동네 반려동물 지킴이’ 모집	리뷰타임스	06.11	63	0
2233	[영화] 일본서 천만 관객 돌파한 <명탐정 코난:100만 달러의 펜타그램> 7월 국내 개봉	리뷰타임스	06.11	70	0
2232	[자동차] 기아, ‘The 2024 모닝’ 출시 [14]	리뷰타임스	06.11	2420	2
2231	[자동차 칼럼] 일본산 자동차 성능조작 사태, 정부는 왜 수수방관하나 [17]	리뷰타임스	06.11	2070	6
2230	[공모전] 제17회 잡지미디어 콘텐츠 공모전 9월 30일까지	리뷰타임스	06.11	51	0
2229	[지역] 한국지방행정연구원 ‘지방소멸대응 지역경제활성화포럼’ 개최	리뷰타임스	06.10	88	0
2228	[여행] 제주 에코랜드, 금토일 야간개장 시작	리뷰타임스	06.10	91	0
2227	[전시] 속초의 오래된 조선소에서 미술작품 팝니다 [2]	리뷰타임스	06.10	5200	0
2226	[웨딩] 2024 용산가족공원 그린웨딩...열세 쌍의 예비부부 추가 신청 [6]	리뷰타임스	06.10	1870	2
2225	[고궁 산책] 초여름에 만끽하는 궁궐 후원, 오는 25·28일 창덕궁에서 무료 참여 [4]	리뷰타임스	06.10	1778	1
2224	[숙박] 호텔 라마다 속초, 여름 성수기 예약 20% 할인 프로모션	리뷰타임스	06.10	90	0
2223	[식당 리뷰] 정원 맛집으로 체면치레한 고급 한정식 ‘목향’ [10]	리뷰타임스	06.10	2287	6
2222	[음악 리뷰] 혼자 있을 때 보세요, '견애차이' 이해리	리뷰타임스	06.10	66	0
2221	[식당 리뷰] 세상에 하나밖에 없는 자개 장롱 고깃집 ‘한옥그레이스’ [16]	리뷰타임스	06.09	6156	6
2220	[둘레길 리뷰] 더워지기 전에 걷자. 경기관광공사 추천 둘레길 코스	리뷰타임스	06.07	225	0
2219	[여행 리뷰] 동해 어디까지 가봤니?...올 여름은 낯선 듯 낯익은 '동해'로 [16]	리뷰타임스	06.07	11060	10
2218	[한강 리뷰]	리뷰타임스	06.07	201	0
2217	[여행 리뷰] 온가족의 수중 파라다이스, 아쿠아플래닛 여수 [2]	리뷰타임스	06.07	6339	1
2216	[AI] 딥엘, 기업용 AI 번역 요금제 ‘딥엘 포 엔터프라이즈’ 내놔	리뷰타임스	06.07	1972	0
2215	[영화제 리뷰] 제21회 서울국제환경영화제 개막 이모저모	리뷰타임스	06.07	165	0
2214	[클래식 리뷰 ➉] 현충일에 필요한 애도의 연주, 쇼팽의 피아노 소나타 2번 3악장	리뷰타임스	06.06	209	0
2213	[여행] 경주로 여행 가자...경주 관광지 5곳 무료입장 이벤트	리뷰타임스	06.05	290	0
2212	[식음료] 오설록, 콜드브루 티 3종 출시	리뷰타임스	06.05	277	0
2211	[서울 리뷰] 6월 7일 금요일 밤에 어디 갈까... 공연도 보고 영화도 보며 여름 밤을 즐긴다	리뷰타임스	06.05	1750	0
2210	[AV] 하만 럭셔리 스토어 롯데백화점 잠실점 오픈	리뷰타임스	06.05	256	0
2209	[여행] 무더운 여름 시원한 골프 여행지로 일본 북해도 추천	리뷰타임스	06.05	227	0
2208	[환경] 밀알나눔재단 기빙플러스, 환경의날 맞아 친환경 나눔 캠페인 전개	리뷰타임스	06.05	208	0
2207	[항공] 카타르항공, 콩고 수도 킨샤샤 신규 취항	리뷰타임스	06.05	208	0
2206	[음식 리뷰] 70년 역사 소갈비 고깃집의 ‘대구 없는 대구탕’	리뷰타임스	06.05	217	0
2205	[영상 리뷰] 가성비 갑 혼밥 혼술에 혼쭐난 일등 식당	리뷰타임스	06.05	213	0
2204	[둘레길 리뷰] 골라 걷는 재미가 있는 곳 - 과천 서울대공원 둘레길	리뷰타임스	06.05	195	0
2203	[트렌드 리뷰] MZ세대 사로잡는 여름 굿즈 마케팅 열풍 [10]	리뷰타임스	06.04	6171	1
2202	[생활 안전] 해외직구 안전성 검사 어린이용 제품서 주방‧식품 용기까지 확대 [26]	리뷰타임스	06.04	5967	6
2201	[여행 리뷰] 포르투갈 제2 도시 포르투의 핫 레스토랑 2선	리뷰타임스	06.04	1842	0
2200	[크리에이터] 일주일 제주호캉스 기회...제주신화월드, '신화로운 여행생활' 창작자 모집	리뷰타임스	06.04	212	0
2199	[리서치] 새로운 가족상 및 슬림 다이닝 발견	리뷰타임스	06.04	193	0
2198	[도서] ‘민주인권그림책’ 시리즈 발간	리뷰타임스	06.04	188	0
2197	[음식 리뷰] 여수의 진미 통장어탕을 맛보지 않고서는 여수를 논하지 말라	리뷰타임스	06.04	200	0
2196	[산행 리뷰] 북한산 탐방지원센터에서 송추까지...북한산 둘레길 11~13코스	리뷰타임스	06.04	1896	3
2195	[트레킹 리뷰] 우리나라에서 제일 높은 코스 해발 1,300m 하늘숲길 걷기축제 후기 [1]	리뷰타임스	06.03	5817	6