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의외로 괜찮은 조합 토마토라면앱에서 작성

가시고_기갤로그로 이동합니다. 2023.06.07 18:49:41
조회 1764 추천 16 댓글 21
														

잘 익은 토마토에는 감칠맛의 원천인 MSG가 많이 들어있다는 얘기를 들어봤는가?


갑자기 그런 얘기를 들었던 게 생각나서 라면에 토마토를 넣어보기로 했다

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좌 열라면 우 토마토 이다


못 먹는 꼭다리는 제거해준다

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단단하고 무거운 토마토가 면발을 눌러서 국물에 잘 잠기게 해준다


이러면 면이 당연히 잘 익겠지?


그러면 토마토는 덜 익는 거 아니냐고 물을 수 있는데 중간에 면이 좀 익으면 알아서 국물로 굴러떨어지니 걱정 ㄴㄴ

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토마토가 잘 익은 증거로 이렇게 토마토 껍질이 왕가슴 위 와이셔츠 단추처럼 터져준 걸 확인할 수 있다


예상컨데 저 사이로 국물이 잘 스며들었을 것이다

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즐거운 시식시간


껍질 사이로 거무죽죽한 토마토 조직이 보이는데 포도를 방불케 한다


껍질을 깠는데 여전히 토마토는 나름 단단해보인다


이러면 토마토의 감칠맛이 국물에 온전히 우러나오지 못 했을 텐데 이 점이 참 아쉬웠다

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이번 요리를 하면서 새로 알게 된 사실인데 토마토는 지구의 핵처럼 이중으로 되어있었다


단단한 바깥 조직은 아무 맛도 안 난다


분먕 저 안의 씨앗이 박혀있는 부분이 감칠맛의 원천일 것이다

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하여 토마토를 숟가락으로 으깨주었다


사진 찍다가 면발 다 뿔겠어서 조금씩 먹어줬다


이제 토마토 속 조직도 먹어줄 차례다

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과연 어떤 맛일까? 기대에 부풀어 첫 술을 떴다


맛은 의외로 그렇게 좋지 않았다


국물과 토마토가 따로 노는 인상을 강하게 받았다


처음에는 토마토 과육의 견고함때문에 둘이 서로 못 섞인 게 줄 알았으나 국물에서 토마토 맛이 나기 시작하니까 뭐가 문제인지 파악했다


토마토의 새콤한 맛이 라면과 어울리지 않는 게 문제였다


국물에서 슬슬 좆같은 맛이 나니까 후회가 물밀듯 밀려왔다


괜히 그런 건지는 몰라도 면발에서도 토마토 맛이 슬슬 느껴지는 것 같았다


식고문을 당하는 기분으로 남은 면발을 단숨에 해치우고 냄비와 함께 싱크대 개수대로 향했다

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그리고 냄비는 이 잔여물들을 전부 개수대에 토해냈다...


글을 쓰면서 사진을 유심히 보니, 남아있는 토마토 건더기들이 마치 나를 원망하는 것처럼 보였다


이럴 거였으면 왜 라면에 처 넣고 지랄이냐고...


쏘리...

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